小谈厨房|学会这样解冻，速度快，还不会影响肉的鲜味，解冻肉别直接拿水泡
我平时买猪肉的时候 ， 总喜欢一次多买一些 ， 不然吃一顿买一次很麻烦 ， 买回来吃不完的就放到冰箱冷冻保存 。 但是这样也有一个问题 ， 那就是每次吃之前需要先解冻肉 。 费时间不说 ， 解冻肉的方法不对的话还会严重影响肉的鲜味 。 就比如有些朋友 ， 为了让肉快点化冻 ， 就用开水浸泡猪肉 。 用开水化冻的话肉细胞和肉纤维之间结成冻的美味肉汁 ， 一下子就融化成液体 ， 流失到水中 ， 猪肉就会损失很多鲜味和营养 ， 吃起来不鲜嫩 ， 缺乏“肉味” 。
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那我们应该如何解冻肉才能既快速然后又不影响肉的鲜味呢？其实解冻肉也是有小妙招的 ， 别直接用水泡 ， 教大家2种解冻肉小妙招 ， 解冻速度快 ， 还不会影响肉的鲜味 ， 一起来看一下吧 。 解冻肉别直接拿水泡 ， 学会这样解冻 ， 速度快 ， 还不会影响肉的鲜味 。
1、食盐
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【小谈厨房|学会这样解冻，速度快，还不会影响肉的鲜味，解冻肉别直接拿水泡】拿出一块冻肉 ， 准备适量的食盐 ， 将食盐均匀的涂抹到猪肉上 ， 只需要一二十分钟的时间 ， 猪肉就解冻了 ， 而且味道非常的好 ， 和鲜肉一个样 。 这是因为食盐降低了冰点 ， 可以加速冰的融化 ， 而且食盐具有杀菌消毒的功效 ， 用它解冻肉也不会滋生细菌 ， 更加卫生 。 所以用食盐解冻肉是非常好的方法 ， 非常的简单快速 ， 而且完全不会影响肉的鲜味 ， 和刚买来一样新鲜 ， 强烈推荐大家试试这个方法 。 可以直接将食盐均匀的撒在冻肉上 ， 也可以用盐水浸泡 ， 准备一盆温水 ， 加入一勺食盐 ， 将冻肉放进去浸泡就可以了 。
2、白醋
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温水里加上适量的白醋 ， 然后放入冷冻肉进行浸泡 ， 也能使冻肉快速解冻 。 因为白醋具有让物质快速软化的作用 ， 解冻肉的速度快 ， 也不会影响肉的鲜味 。
其实 ， 如果不是很着急的话 ， 我最推荐的方法还是将冷冻肉从冷冻室转移到冷藏室自然化冻 ， 用时比较长 ， 但是最简单最有效的方法 。 用这个方法解冻好的肉口感和味道都和鲜肉是一样的 ， 营养也不打折 ， 不着急吃的话就用这个方法 。 但是如果着急的话 ， 就用上面2种快速解冻肉的方法 ， 用食盐和白醋解冻就可以了 ， 效果也是很好的 ， 解冻速度快 ， 口感味道也很好 ， 大家都学会了吗？
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