高能预警：2000万吨榴莲即将抵达！大家都这么疯了？
榴莲 ， 当今世界的“巴别塔” 。 地球上恐怕再也找不出第二种植物 ， 能不假思索地把人类撕裂成两派 。对于非爱好人士来说 ， 闻到味儿都恨不得原地晕倒 。此情此景 ， 真正的榴莲爱好者 ， 却只想唱出他们的主题曲：♪♩ ♫ ♬有石猴 ， 有石猴 ， 宁愿选择榴莲不放手……更让人分裂是：虽然表面上说 ， 每100个中国人里面 ， 吃榴莲的只占8个 。 但2019年 ， 中国人却真金白银地砸了112亿来进口榴莲 ， 硬是把榴莲推上了“水果之王”的宝座 。
中国食品土畜进出口商会水果分会的报告显示 ， 2019年我国 ， 水果进口金额95亿美元 ， 其中鲜榴莲占了16.0亿美元 ， 是当之无愧的头牌 。话说 ， 马上就到6月 ， 2020年的榴莲季即将开场 ， 阿信一条新闻闪瞎了双眼：
今年 ， 中国向泰国定购了2000万吨榴莲！2000万吨啊！所以 ， 中国人 ， 究竟是从什么时候 ， 开始这么疯了似的吃榴莲了？！榴莲那么“臭” ， 为啥还要吃？早在20世纪之初 ， 郁达夫先生曾在《南洋游记》中写道：“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气 ， 又有类似松节油的香味 ， 真是又臭又香又好吃” 。
到了21世纪随着商业、科技和物流的发展 ， 榴莲迎来了它的黄金时期 。 而从2010年到2019年 ， 中国的榴莲进口额更是增长了惊人的700％ 。对于喜欢吃榴莲的人来说 ， 除了甜蜜绵软的口感 ， 更让他们难以割舍的 ， 就是那种特殊的香味 。智宏院士曾经讲过一个故事：他在新加坡工作的时候 ， 有人买了几个榴莲带进研究所大楼 。 榴莲的气味在中央空调的循环之下很快遍布整个建筑 ， 很多人就出来骂娘 ， 后来研究所就禁止榴莲进入了 。
庞大、飞速增长的中国榴莲消费市场 ， 也刺激着榴莲育种企业 ， 他们希望尽快找到榴莲“异味”的来源 。以期降低特殊味道 ， 培育出大家都能接受的新品 ， 让十多亿中国人全都沉迷榴莲不能自拔 。
于是 ， 新加坡人掏出了50万美元的研究经费专门寻找其中的秘密 。 2017年10月9日 ， 杜克-新加坡国立大学医学院、新加坡国立癌症研究中心等研究机构的科研人员 ， 在《自然遗传学》杂志上发表研究成果 。他们以最“臭”的猫山王榴莲为样本 ， 首次公开了榴莲的完整基因组序列 ， 并为我们揭晓了榴莲“臭味”之谜 。
通过与多个已测序的植物基因组进行比较 ， 研究人员发现榴莲与可可、棉花亲缘关系较近 ， 榴莲大约是在6200万年以前从与可可树和棉花的共同祖先分离的 。而榴莲具体的起源 ， 很多考证资料显示且公认印度尼西亚和马来西亚是榴莲原产地 ， 后来移植到泰国、越南、菲律宾、缅甸、斯里兰卡和中国等国 ， 但这个说法目前还存在一定争议 。
值得说一下的是 ， 榴莲属已知的约30个物种中 ， 只有9个种是能吃的 。不过 ， 这项研究最引人瞩目的是发现了榴莲“臭味”有关的基因 。虽然榴莲挥发性气味的主要成分已被研究得较为清楚 ， 榴莲果肉的挥发性气味中含有约20种化合物 ， 其中含硫类化合物的含量占一半以上 ， 是榴莲“臭味”的主要来源 。
新加坡国家癌症中心的研究人员则希望将这些榴莲基因组研究成果应用到榴莲新品种培育上 ， 特别是“无臭”榴莲的研发上 。目前全球的榴莲栽培种很多已处于濒危状态 ， 榴莲基因组信息的发现 ， 将有助于榴莲多样性保护 ， 同时也将有助于培育出更多的优良品种 。
但问题是 ， 在古代 ， 大热的天 ， 究竟是谁会突发奇想 ， 把这么有味道的东西带进中国的呢？从郑和的便便说开去……鲁迅说 ， 第一个吃螃蟹的人是勇士 。 但对于不爱吃榴莲的人来说 ， 第一个吃榴莲的人 ， 那就叫想不开 。论气味 ， 榴莲的味道比得过烂葱、马拉松之后的运动袜、呕吐物或者臭鼬喷雾 。 不喜之人认为其气味不堪 ， 新手吃货能循着这呛人的味儿挑选出熟果 。臭鸡蛋的生化攻击有多令人难忘 ， 那么榴莲就有多么从生理上让它们不可原谅 。
在他们看来 ， 这坨黄黄的、软乎乎的物体 ， 应该交给专业的猫猫填埋师进行处理：
面对这种气味过于“芬芳”的水果 ， 第一批来到东南亚的华人编了段子：说郑和下到南洋后 ， 在一个树下拉了便便 ， 之后不久这树就结出了果 ， 也就是榴莲 。
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