大众报业·海报新闻《风味人间》第2季放肆吃鸡！，鸡肉风情征服全球
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【大众报业·海报新闻《风味人间》第2季放肆吃鸡！，鸡肉风情征服全球】大众网·海报新闻5月25日讯 由腾讯视频出品 ， 稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季第五期“鸡肉风情说” ， 已于周日晚21:20在腾讯视频独家上线 ， 浙江卫视同步播出 。 随着本季播出过半 ， 有关美食的呈现更渐入佳境 ， 网友们关于《风味人间》话题的讨论也愈发热烈 。 本期的主角鸡肉 ， 是美食届人见人爱的“流量王” ， 世界各地琳琅满目的鸡肉料理引发了观众的新一轮热议高潮！
美味鸡肉征服世界 “吃鸡大法”常吃常新
无肉不欢 ， 举世皆同 。 由于鸡的饲养周期短 ， 鸡肉逐渐成为人们最经济最主流的蛋白质来源之一 。 在本期《风味人间》中 ， 为观众呈现了全球各个地方不同做法的鸡肉料理 。 从冰天雪地的东北再到高温酷暑的非洲 ， 鸡肉无疑已经成为世界饮食中最具有普及性的“共同语言” 。
作为最常见的肉食 ， 鸡在烹调上可繁可简：取用农家土鸡和野生菌菇炖出的小鸡炖蘑菇 ， 汤鲜浓厚 ， 鸡肉香嫩 ， 是东北人餐桌上不可缺少的一道美味；被誉为“王者之禽”的布雷斯鸡 ， 价格昂贵 ， 做法却“大道至简” ， 仅用白葡萄酒和奶油调制 ， 便能让法国人魂牵梦萦；日本的烧鸟店将整只鸡按照部位精细地进行拆分之后 ， 分别进行烧烤 ， 让鸡的食用方式极为体面 。 除此之外 ， 世界各地对鸡的做法和吃法数不胜数 ， 本期《风味人间》中所呈现的“鸡的一百种吃法”让观众大呼大开眼界 。
原来它才是王者！ 趣味“鸡”文化无处不在
在中国 ， 鸡是宴席上的重头菜 。 虽然鸡肉并不昂贵 ， 但鸡肉承载的“年味”和“仪式感”在国人的文化中得以保留 。 而由于鸡在中国人饮食中的深入“参与” ， 不少地方的文化中都融入了“鸡”元素 。 如在海南 ， 鸡就被赋予特殊的文化身份 ， 它们会在“肥鸡大赛”这样的特色赛事中作为主角隆重登场 。
有别于大多传统肉类食材的做法 ， 近年来鸡肉也开始变得零食化、快餐化 。 其中油炸式鸡肉菜肴最为风行 ， 由韩国流行起来的“炸鸡配啤酒”甚至一度成为了年轻人聚会狂欢的标配 。
鸡虽一味 ， 却能变换出万千种菜品 ， 赢得亿万人喜爱 。 本期“鸡肉风情说”带领观众一赏鸡肉的万众“风情” ， 接下来的“环球风味食途”还会有什么神秘惊喜？每周日晚21:20 ， 敬请继续锁定腾讯视频及浙江卫视！腾讯视频在《风味人间》第2季首播期间也会特别开放全球播出 ， 届时全球用户只要打开腾讯视频 ， 即可一同开启全球美食探索之旅 。
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