为啥中国人第一次炒菜大多都是西红柿炒鸡蛋
不知道为什么。。旧时吃不起肉，最有营养，最经济美味的菜肴，那就是番茄炒蛋了吧。当年，农家谁家没养鸡下蛋呢？西红柿也不贵。从清末民国抗战开始，大家都最爱吃了。吃了都上百年啦，一代代传下来，这道菜早就成了中国最家常的菜了，大江南北谁家都会做来吃吧。这就是一种国民记忆，有温馨的，家的味道。
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这菜，除非极品人物才会做的无法下咽。
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经典中菜而且简单，说是机缘巧合也有一定成分吧
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因为不需要什么技巧 即使第一次做火候掌握不好也不会很难吃。1.西红柿切小就好了，不需要特意形状。比如炒土豆丝 炒三丁这类的 对刀功还是有要求的。2.西红柿洗干净了把蒂去掉了就可以了。洗西红柿相比择芹菜 择豆角这类的蔬菜简单多了～～我觉得会洗苹果的人就应该会西红柿吧。3.去不去皮完全在个人。我就不喜欢去皮，但是其他蔬菜如大土豆、芋头、还有大蒜、包菜 白菜的外面那层，基本上都需要去皮儿的。这里面还得学使用削皮器，别刮着手。4.不需要特意放肉。有些菜放肉和不放肉炒味道差别很大。但是西红柿炒鸡蛋还真的没有多大区别。5.配主食，我觉得西红柿炒鸡蛋最配米饭、第二面条，之前在国外生活时候没有米饭和面条，我煮的意大利面，味道也是极好的（当时用黄油炒的加了些许牛肉馅和洋葱），真心不比外面15磅的意大利面差。同学练健身的也常吃，不过配全麦面包，和白水鸡胸肉、花椰菜。考虑主要是白水鸡胸肉太难吃了，西红柿炒鸡蛋酸甜开胃，可以改善口感。6.丰富的VC和茄红素啊！女生变美必备啊！每天能吃2个西红柿我会乱说～～～男人学会给自己媳妇儿和老妈做、女人学会给自己和孩子做！7.操作简单，所有食材从冰箱里面拿出来就可以直接做！！！不需要提前解冻 不要要泡、不需要焯；鸡蛋打散就可以了，不需要像蛋包饭那种 追求完美形状，西红柿炒熟断生就好了。期间也就是葱、姜、盐、糖、生抽就够了。就问还有sei！还有sei！还有sei！！！
【为啥中国人第一次炒菜大多都是西红柿炒鸡蛋】
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我感觉是，这两样东西生的都能吃，放锅里随便炒，只要没烧糊，捞出来，就是一盘菜。
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西红柿炒鸡蛋：蛋白质与维生素并存，酸甜开胃，咸香具备，做法简单至极，菜中极品。
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