：猪身上“最脏”的地方，含有大量寄生虫，免费不能要，炒菜需扔掉
这年头吃回猪肉 ， 真是难得 。从过年到现在小编就吃过一吃五花肉 。还不是因为穷 ， 买不起肉 。猪肉是我们大家都喜欢吃的肉 。但是猪肉有一些“忌讳”的地方 ， 你知道吗？今天小编来给大家安利一个 ， 来看看吧！猪身上“最脏”的地方 ， 含有大量寄生虫 ， 免费不能要 ， 炒菜需扔掉！这个部位就是猪脖子上的肉 ， 叫猪槽肉 ， 猪在吃饲料时会把脖子压在食槽上 ， 所以被称“猪槽肉” 。猪槽肉含有很多的淋巴细胞 。淋巴肉是不可以吃的 。今天 ， 小编也给大家带来了一个关于炖猪排的做法 ， 大家喜欢的话就点个赞吧！辣辣的炖猪排
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By 云朵彩虹糖糖
配料：
猪排 1公斤、大葱 3根、烧酒或青酒 半杯、洋葱 半个、青阳辣椒 2个、辣椒酱 2匙、辣椒粉 2匙、料酒 半杯、酱油 2匙、糖 1匙、胡椒 若干、蒜末 1勺、香叶 1张
烹饪步骤：
1.将猪排放入冷水中 ， 约1小时左右 ， 去除血水 ， 大葱切成大块备用
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2.在碗里放入调料 ， 制成调料酱
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3.在锅中放入排骨 ， 倒入浸没排骨的水 ， 再倒入烧酒或清酒一勺 ， 煮
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4.将煮好的排骨放在冷水里洗净备用
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5.将排骨放入锅里 ， 倒入水 ， 用大火煮约20分钟
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6.排骨熟透后 ， 放入调味酱炖
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7.汤煮熟后放入大葱 ， 洋葱 ， 青阳辣椒搅拌 ， 煮
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烹饪小贴士：
猪肉的选购 ， 可以从以下几个方面来综合决定：1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉 ， 瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色 ， 光泽比较鲜艳 ， 流出的液体较少 。脂肪部分应该是白色或者乳白色 ， 而且质地比较坚硬 。2、观察肉皮：健康的猪的肉 ， 肉皮上面应该没有任何斑点 。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味 ， 并且带有微微腥味 。不会有其他异味和臭味 。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的 ， 而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色 。5、看弹性：正常情况下 ， 新鲜猪肉的弹性比较好 ， 手指按上去产生的坑会很快弹回来 ， 而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降 。
【：猪身上“最脏”的地方，含有大量寄生虫，免费不能要，炒菜需扔掉】大家喜欢这道菜吗？
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