中新经纬1个月内7家品牌挤入赛道，喜茶跨界卖人造肉汉堡
中新经纬客户端5月23日电(张燕征)近日 ， 网红茶饮品牌喜茶推出了植物肉产品“未来肉芝士堡” 。 中新经纬采访人员注意到 ， 从4月20日至5月20日 ， 仅一个月的时间 ， 就有肯德基、星巴克、达能、雀巢等7家品牌推出人造肉相关新品或布局生产线 。
分析人士称 ， 中国的人造肉市场无论是产品配方、风味调制 ， 还是人造肉生产规范标准等都尚处于初级发展阶段 。 餐饮品牌联合人造肉生产商做联名发售 ， 更多的是为了吸引客户尝鲜的营销手段 。 随着雀巢等品牌在中国布局植物基生产线 ， 未来整个人造肉产业链将会得到快速发展 。 
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北京某喜茶门店 中新经纬 张燕征 摄
喜茶跨界卖人造肉汉堡
5月18日 ， 喜茶通过官方微博宣布 ， 与国内人造肉品牌星期零联合推出“未来肉芝士堡” 。 该款产品以大豆蛋白为原料 ， 100%纯植物提取 ， 每100克植物肉的热量仅为真牛肉的51% ， 在全国配备烤箱的门店均有出售 。 此消息一出 ， 多家门店的该款新品显示“已售罄” 。
【中新经纬1个月内7家品牌挤入赛道，喜茶跨界卖人造肉汉堡】5月22日 ， 中新经纬采访人员走访北京部分喜茶门店发现 ， 每家门店门口都摆放着统一的“未来肉芝士堡”宣传展板 ， 但食品柜台内并未展出相关样品及标价牌 。 在北京朝阳区某喜茶门店内 ， 一位店员对中新经纬采访人员表示 ， “前几天有‘买一送一’的新品活动 ， 第一批汉堡已全部卖完 ， 下一批货什么时候有 ， 需要看公司什么时候配送 。 ”而在北京另一家喜茶门店内 ， 店员称 ， “我们这批货是今天早上刚到的10个汉堡 ， 公司会根据各门店的需求送货 。 在售卖前 ， 我们要对这批汉堡‘解冻’ ， 根据顾客下单的数量再加热 。 ”
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喜茶未来肉汉堡实物图 中新经纬 张燕征 摄
据了解 ， 喜茶的人造肉汉堡单价为25元 ， 较真肉类汉堡略高 。 中新经纬采访人员走访北京世贸天阶商圈附近的汉堡王、肯德基、麦当劳等门店发现 ， 单层汉堡售价均低于20元 。 如汉堡王的“1层芝士牛肉堡套餐”中含薯条、可口可乐饮料及一个牛肉汉堡 ， 售价18元；肯德基的“香辣鸡腿堡”单价18.5元；麦当劳“汉堡包”单价10元 。
1个月内7家品牌挤入赛道
疫情之下传统肉制品行业备受打击 ， 人造肉赛道上却因有新选手不断加入而热闹非凡 。
4月20日 ， 肯德基宣布将推出新品“植培黄金鸡块”；4月21日 ， 星巴克宣布 ， 在中国推出一份新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单；4月24日 ， 老字号品牌“诸老大”推出植物肉粽子；5月14日 ， 速冻食品品牌“湾仔码头”推出植物肉水饺；5月18日 ， 喜茶推出“未来肉芝士堡”；同日 ， 食品跨国公司达能集团宣布在中国市场推出植物蛋白粉品牌VEGA ONE；5月20日 ， 雀巢中国宣布在天津市启动价值7.3亿元人民币的增资项目 ， 而其中包括亚洲首条植物基产品生产线 ， 并计划于今年下半年投产 。 
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星巴克植物肉系列午餐 中新经纬 张燕征 摄
人造肉的供货商也颇受投资者关注 。 中国食品生产商双塔食品在回复投资者问询时表示 ， 该公司与肯德基有间接供货关系；星巴克的植物肉为由美国BeyondMeat(别样肉客)生产；而“诸老大”“喜茶”的人造肉供货商则为深圳市星期零食品科技有限公司 。
公开数据显示 ， 截止到2020年5月5日 ， 与“人造肉”相关的企业共计1568家 。 至今 ， 中国人造肉领域的公司共计完成了5起融资 。 其中 ， 星期零已经完成了两轮融资 ， 吸引了包括经纬中国、愉悦资本等知名机构参与投资 。
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