南明区市场监管局：坚决落实校园安全责任 全力守护校园食品安全
【南明区市场监管局：坚决落实校园安全责任 全力守护校园食品安全】南明区幼儿园、小学即将复学 ， 为保障复学校园食堂及校园周边餐饮食品安全 。 近日 ， 南明区市场监管局对辖区内幼儿园、小学、特殊学校的自办食堂 ， 以及校园周边200米内的超市、食杂店周边餐饮、食品店、等食品经营户开展全覆盖检查 。 重点整治非法从事食品经营活动的游商、无证照摊点和“三无食品”销售 ， 严厉打击违法违规经营 ， 全面规范校园及其周边食品安全经营秩序 。
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执法人员复学前检查辖区幼儿园 。
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执法人员复学前检查辖区幼儿园 。
检查中 ， 执法人员重点检查“明厨亮灶”的运行情况、原料储存、进货台账、加工制作、食材进货查验、设施设备清洁、餐饮具消毒、索证索票情况 ， 并查看原料供货商是否具备相应资质、检验检疫证明是否齐备 ， 食堂上岗人员健康和培训等方面准备情况 。
要求校园自办食堂要加强管理:一是要加强食材管控 。 严格落实校长为食品安全第一责任人及校园食品相关管理规范、食品安全管理制度 。 及时清理未经检验检疫的畜禽肉及其制品等不合格食品原料 ， 认真落实好进货凭证、索证索票、食品留样记录等记录 ， 严禁违规加工制作豆角、凉拌菜、野生菌及野菜 。 二是要严格从业人员管理 。 认真落实人员体温监测、晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度 ， 严禁“带病上岗” 。 开学前做好食堂环境卫生、大扫除和防鼠、防虫工作 。 三是要严格落实清洗消毒 。 定期对食堂进行彻底清洗消毒 ， 保持环境整洁及良好通风 ， 严格做好餐饮用具、食品加工设备等洗消保洁 。
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学校负责人在签食品安全承诺书 。
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执法人员复学前检查辖区校园周边经营户 。
截至5月21日 ， 该局已出动执法人员27人次 ， 共检查了校园周边餐饮经营户48家、食品流通经营户29家 。 经查 ， 大部分经营商户能够按照要求落实防疫主体责任 ， 但仍有部分餐饮经营户店面卫生脏乱、购进食品原材料未隔墙离地储藏等问题 ， 执法人员立即责令其整改 。 下一步 ， 该局将持续开展校园食品安全监督检查“回头看”工作 ， 主动担当、履职尽责 ， 确保辖区自办食堂、校园周边食品安全形势持续安全稳定 。
南明区市场监管局王海涛
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