茶叶杭州人最爱喝什么茶 老杭州新杭州有区别吗
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在昨天的国际茶日分会场上 ， 中国工程院院士刘仲华介绍 ， 在民间历来就有：开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 ， 前六项为日常所需 ， 枯燥而无味 ， 唯独最后一项 ， 给人们的生活带来了乐趣和情调 。 那么在杭州 ， 人们都喜欢喝什么茶呢？
对此姜爱芹颇有研究 。 “2018年 ， 我们就深入研究过杭州的人对于茶的喜好 ， 有趣的是 ， 不同年龄段的人对于茶都有各自的标准 。 ”她介绍 ， 以“50后”、“60后”为主的“老茶腔”们对于茶有一种苦味的追求 ， 他们更喜欢味道偏苦的茶叶 ， 而且在泡茶时愿意投放超过平均值的茶量 。
对于年轻一些的70后而言 ， 喝茶则更多的是一种展示品味和地位的手段 。 “在这一年龄层的人中 ， 茶成为焦急和应酬中不可或缺的东西 ， 他们是茶叶消费的主力军之一 ， 从社会地位和收入水平来看 ， 他们正是最鼎盛的时期 ， 从生活品位上来说 ， 他们也是最稳定的时候 ， 所以一些高档茶、名贵茶都以这些人为目标客户 。 ”
不过对于“80后”和“90后”来说 ， 茶叶也是一种情怀的象征 。 “80年代和90年代出生的年轻人 ， 生活优越 ， 茶对于他们来说 ， 带有一种情怀 。 在这些消费群体中 ， 茶叶广告不再是宣称乾隆御茶 ， 而是一句能打动人心的话 ， 或是一副能引起共鸣的照片 ， 他们对于茶的要求不再是品牌 ， 而是口感 ， 茶叶对于他们来说是生活的调剂品 ， 而不再是必需品 。 ”“95后”和“00后”的人更爱各种果香味的茶 ， 不少企业也相继推出此类产品 ， 培育“后浪”的饮茶习惯 。
实际上 ， 随着杭州人口的多元化 ， 杭州人喜爱的茶叶有所变化 。 “在写字楼、风景区等地 ， 以杭州西湖龙井为代表的绿茶受到更多人的欢迎 ， 而在外来人口相对较多的余杭区、钱塘新区、临安区、富阳区等地 ， 喜爱普洱茶、小众茶的消费者会更为集中 。 杭州正在成为国际化大都市 ， 因而杭州人对于茶叶的喜好也在变得更为丰富 。 ”她说 。
（责任编辑：王治强 HF013）
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