##“新餐桌文明”款款来
陕西日报
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餐饮业复苏 ， 很多人选择外出就餐 。图为在西安市雁塔区MOMOPARK商场内就餐的消费者 。本报采访人员 马黎摄
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西安市雁塔区一商场内张贴着文明用餐宣传海报 。本报采访人员 马黎摄
餐桌上 ， 你的一举一动是否文明？
小小的一方餐桌 ， 不仅能够满足人们的口腹之欲 ， 更是中国饮食文化最通俗的表达 。2020年4月 ， 省委文明办发布“文明餐桌”倡议书 ， 倡议讲究用餐礼仪 ， 做到文明用餐 。
【##“新餐桌文明”款款来】近日 ， 采访人员在采访中发现 ， 随着餐饮业烟火复苏 ， 人们不仅追求味蕾上的享受 ， 更追求健康饮食、文明用餐 。在三秦大地 ， “文明餐桌”正形成一股全民参与的时代新风 。
“新餐桌文明”备受推崇
一场疫情的发生 ， 在给人们生命健康带来严重威胁的同时 ， 也促进了人们健康理念的提升和对传染病防控知识的掌握 。众多餐饮企业把做好经营场所消杀和餐具消毒等作为重要内容 ， 人们更加注重就餐环境和餐饮安全 ， 吃“口水餐”、铺张浪费等现象大大减少 。
5月17日12时 ， 在“二婶的院子”西安凯德店用餐的西安市民张光正告诉采访人员 ， 以前自己经常参加亲朋好友组织的聚餐 ， 疫情发生后 ， 就很少再聚餐了 。现在出来用餐基本上都是和家里人一起 ， 大家夹菜时都用公筷 。
“即使在家里吃饭 ， 也习惯于摆上一双公筷 。用公筷不仅不是一种疏远 ， 反而体现了彼此间的关爱 。这次疫情让人们意识到 ， 许多传染性疾病的传播就是发生在亲朋好友的聚餐中 ， 这给我们以警示教育 。”张光正说 。
撤去大桌换小桌 ， 餐桌之上摆公筷 ， 明厨亮灶显诚信 。越来越多的餐饮企业响应相关部门号召 ， 适应顾客需求 ， 对用餐场所和厨房进行改造升级 。在西安SKP、赛格国际购物中心、大悦城等商业场所餐饮区 ， 采访人员看到不少餐饮店在做好消杀的同时 ， 对餐桌摆放、厨房布局等进行了改进 。
小小的餐桌 ， 不仅承载了我们的一日三餐 ， 也是社会文明的延续 。如果说拒绝浪费、节俭用餐可以彰显珍惜粮食、尊重劳动的传统美德 ， 是传统的餐桌文明 ， 那么以分餐进食、公筷公勺等为标志的餐桌文明 ， 则被人们称为“新餐桌文明” 。
“如今 ， 餐桌文明建设进入新阶段 ， 越来越多的人意识到 ， ‘新餐桌文明’非但不会让人与人之间生分 ， 反而凸显了尊重 ， 是对自己和他人负责 。”张光正说 ， 推行“新餐桌文明” ， 不仅是为了守住来之不易的疫情防控成果 ， 更有利于文明社会长期健康发展 。
餐桌礼仪重回寻常百姓家
5月17日 ， 张静一家人在位于新城广场的粤珍轩酒店为老人庆祝生日 。切蛋糕之前 ， 张静特意拉住6岁的女儿问：“月月 ， 一会儿蛋糕切好了 ， 你能不能自己先吃？”“不行 ， 《弟子规》里说了 ， 或饮食 ， 或坐走 ， 长者先 ， 幼者后 。”小女孩脱口而出 。
一问一答之间 ， 尽显餐桌文明礼仪 。
5月15日晚 ， 长仪路上的东东烤肉店生意非常红火 。“下班了约朋友吃烧烤放松一下 。咱中国人吃饭喜欢热闹 ， 但是我们也会注意不要影响到其他桌的客人 。”和朋友一起用餐的西安市民刘瑞说 ， 如今在外吃饭 ， 很少见到消费者在用餐时大声喧哗、随意抽烟等行为 ， 即使有 ， 餐厅服务员也会选择在第一时间进行提醒 。
自觉排队点餐取餐 ， 也逐步成为社会共识 。5月18日19时 ， 位于西安市雁塔区的鲍师傅糕点店里顾客排着长队 ， 20多人的队伍拐了好几个弯 。“大家排队既公平又有秩序 ， 而且在排队过程中还能通过视频监控看到后厨的情况 ， 何乐而不为呢 。”正在排队等候的长安大学大二学生王茜说 。
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