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精选家常菜谱大厨教你白菜炖粉条最好吃的做法，简单易做美味鲜香，一锅不够吃


今天小编要教大家用白菜做一道北方人特别爱吃的美食“白菜炖粉条” ， 白菜炖粉条是北方的一道经典家常菜 ， 白菜炖粉条是以大白菜、五花肉和红薯粉条为主要食材 ， 再配上其他调料烹煮而成 ， 味道香辣又爽口 ， 营养丰富又下饭 。
白菜炖粉条其实做法简单 ， 虽然易做但是还是有很多人做不好 ， 做出来的味道就是差那么一点 ， 有可能是炒制过程中白菜和粉条的顺序放反了 ， 或者是粉条没有提前泡发等等 。 下面就给大家分享白菜炖粉条的具体做法 ， 按照步骤去做 ， 你也可以轻松做出美味的白菜炖粉条 。

精选家常菜谱大厨教你白菜炖粉条最好吃的做法，简单易做美味鲜香，一锅不够吃
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【精选家常菜谱大厨教你白菜炖粉条最好吃的做法，简单易做美味鲜香，一锅不够吃】

食材准备：白菜、五花肉、红薯粉条、小葱、大蒜、生姜、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、盐、食用油
具体步骤：
1、将所有食材准备好并清洗干净 ， 白菜掰开切成条 ， 五花肉切成薄片 ， 小葱切成葱花 ， 大蒜去掉外皮切成蒜末 ， 生姜也切成末 ， 小米椒切成圈 ， 干辣椒切段装入盘中备用 。 红薯粉条提前用清水泡发半个小时 ， 泡至发软备用；

精选家常菜谱大厨教你白菜炖粉条最好吃的做法，简单易做美味鲜香，一锅不够吃
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2、起锅 ， 往锅中倒入适量食用油 ， 油热下入切好的五花肉片 ， 开中小火慢慢煸炒出五花肉中多余的油脂 ， 炒至五花肉表面略微焦黄；

精选家常菜谱大厨教你白菜炖粉条最好吃的做法，简单易做美味鲜香，一锅不够吃
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3、加入切好的葱、姜、蒜末以及干辣椒段 ， 继续中小火翻炒出香味 ， 紧接着加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 炒出香味；
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4、炒香之后加入切好的白菜帮部分 ， 先炒制一会儿 ， 然后再加入白菜叶部分 ， 紧接着加入提前泡发好的粉条 ， 再加入一大碗清水 ， 加入清水的量准备没过白菜就可以了 ， 不要加太多了 ， 最后开始调味 ， 加入适量盐、鸡精、十三香 ， 翻动均匀将调料化开 ， 开中火盖上锅盖焖煮3-5分钟 。 粉条的吸水性很好 ， 必须提前泡软 ， 如果不提前泡软 ， 粉条会吸走大部分汤汁 ， 这样炖煮容易糊锅；

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5、5分钟后 ， 粉丝已经被完全焖熟 ， 加入一些切好的小米椒以及葱花增香 ， 再次翻拌均匀等到锅中的汤汁被收干时 ， 所有食材完全焖煮入味后就可以出锅啦 ， 这道白菜炖粉条就做好了‘ 。 不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒；

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6、做出来的粉条看着就很有食欲 ， 爽滑的粉条、喷香的五花肉 ， 吃起来香辣又爽口 ， 特别下饭 ， 还在等什么？你赶快做上一锅吧 。
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小贴士：
1、粉丝吸水性很强 ， 一定要提前用清水将其泡发 ， 这样在焖煮的时候粉丝就不会吸收大部分汤汁容易造成糊锅 ， 也减少其所需要的时间 。
2、五花肉要用小火慢慢煸炒出多余的油脂 ， 这样做出来的五花肉吃起来肥而不腻 ， 也使整道菜成品更香 。


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