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豆芽菜黄豆芽、绿豆芽哪种热量低，吃了不长肉？告诉你夏天应该选哪个


豆芽是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 不管是清炒、凉拌还是涮火锅都非常美味 ， 很多人不爱吃豆类 ， 却对豆芽情有独钟 。 因为豆芽的水分高、热量低 ， 营养丰富 ， 不管是三高患者还是减肥便秘人群吃 ， 都是不错的食材 。
豆芽菜黄豆芽、绿豆芽哪种热量低，吃了不长肉？告诉你夏天应该选哪个
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【豆芽菜黄豆芽、绿豆芽哪种热量低，吃了不长肉？告诉你夏天应该选哪个】

但是我们市面上的豆芽有两种 ， 一种是黄豆芽 ， 一种是绿豆芽 ， 哪种豆芽营养价值更高呢？
其实从营养价值来说 ， 两种豆芽各有千秋 。 它们的维生素、矿物质等微量元素含量相差很小 ， 相差比较大的是蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量 。
从蛋白质来看 ， 每100g黄豆芽中蛋白质含量为4.5g ， 而绿豆芽中的蛋白质含量仅为2.1g；
从碳水化合物来看 ， 每100g黄豆芽中的碳水化合物为4.5g ， 而绿豆芽中的碳水化合物仅为2.9g；
豆芽菜黄豆芽、绿豆芽哪种热量低，吃了不长肉？告诉你夏天应该选哪个
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从脂肪来看 ， 每100g黄豆芽中的脂肪含量大约为1.6g ， 绿豆芽仅为0.1g 。
从热量来看 ， 绿豆芽的热量非常低 ， 只有黄瓜那么多 ， 相当于黄豆芽的二分之一 。
由此可见 ， 两者相差最大的是脂肪和热量 。 如果你想减肥 ， 可以选择绿豆芽 ， 如果正常食用 ， 那么两种都是非常不错的选择 。 对于夏天想要祛暑的人来说 ， 绿豆是更好的选择 。
外面的豆芽难免会有不干净、不安全的情况 ， 我记得之前还爆出过毒豆芽的新闻 。 既然豆芽美味又健康 ， 我们不妨在家里自己做豆芽吧 ， 今天就给大家分享一个好方法 ， 一个塑料瓶就能搞定了 。
豆芽菜黄豆芽、绿豆芽哪种热量低，吃了不长肉？告诉你夏天应该选哪个
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首先选择一个较大的可乐瓶或雪碧瓶 ， 然后将瓶子的塑料外皮去掉 ， 在瓶子的底部、周身等地方用锥子钻上几个小孔用来透水透气 ， 最后将大瓶清洗干净之后备用 。
接下来把买回来的绿豆或黄豆放入温水中浸泡8-12个小时左右 ， 浸泡过程中去除掉豆子中的杂质以及坏的、不饱满的豆子 ， 豆子泡好后就可以装入塑料瓶中了 。
塑料瓶中放多少豆呢？一般占到塑料瓶身的四分之一处就可以了 。 豆子装到塑料瓶里面用水冲一遍 ， 保持豆子湿润 ， 然后将装好绿豆的塑料瓶放到塑料小盆中 ， 盆底放点清水 。
最后用黑布或者深色的布将塑料瓶包起来遮光 ， 或者放到阴暗的地方就可以了 。 这个步骤非常非常重要 ， 要是遮光没做好的话 ， 豆子很可能会发苦 ， 根须也比较长 ， 这样发出来的豆子口感很差 。
豆芽菜黄豆芽、绿豆芽哪种热量低，吃了不长肉？告诉你夏天应该选哪个
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我要提醒您的是 ， 绿豆芽在生长过程中 ， 很可能受到各种菌的污染 ， 所以不管是从外面买的豆芽还是自己发的豆芽 ， 都要完全做熟后再食用 ， 避免出现食物中毒的现象 。
对于制作豆芽相关的问题 ， 你还有什么疑问吗？可以在下方留言告诉我们 ， 分享你的生活经验 。


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