123记得吃早餐！大叔教你古早蛋糕，口感细腻，简单易做，超级好吃！
这是一款轻乳酪+古早蛋糕的结合版本 ， 原本只是想试试看 ， 然后吃到成品觉得非常喜欢所以记录一下 。 在原味古早蛋糕的基础上加入了奶油芝士 ， 口感较之原味古早蛋糕会更湿润一点 ， 弹性是小于原味古早蛋糕的 ， 但是那种duang~duang~的诱惑感没有变 ， 而且入口非常细腻 ， 奶香浓郁 。 古早味蛋糕 ， 可早餐可甜点的蛋糕 ， 不同于戚风和海绵蛋糕 ， 单独吃也超棒 ， 烫面水浴法 ， 口感非常湿润柔软 ， 细腻零毛孔 ， 好吃到想哭！
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大家应该都会比较爱吃蛋糕吧！尤其是当有人生日的时候 ， 总会有人想要给他买个生日蛋糕来庆祝一下 ， 一般买生日蛋糕的 ， 也就是同学朋友或者是情侣了 。 而上了年纪的人可能不爱吃蛋糕 ， 因为他们不想吃那些奶油 ， 实在是太甜了 。 奥 ， 对了 ， 减肥的小姐姐也不会吃生日蛋糕呢 。 毕竟吃一次蛋糕 ， 以往的努力可就白费了呀 。 这样的蛋糕就是古早蛋糕了 ， 看上去他是一个长方形 ， 外壳全是面包之类的东西 ， 可是里面看上去是裹着好多奶油呢 ， 就好像外面只是一层薄薄的壳 ， 里面全装的是奶油呢 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做古早蛋糕 ， 希望你吃得开心~
玉米油 87g、低筋面粉 105g、牛奶 76g、蛋黄 7个、蛋白 7个、细砂糖 15g、玉米淀粉 2g、泡打粉 2g
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1、首先把玉米油加热至冒气泡 ， 加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀 ， 一次性加入纯牛奶 ， 混合均匀；
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2、然后分次加入蛋黄 ， 每次都要搅拌匀 ， 蛋白加入淀粉混合 ， 分次加入细糖 ， 打发至湿性发泡 ， 能拔出小尖即可；
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3、最后分次混合面糊 ， 直到看不见蛋白拌匀 ， 模具铺油纸 ， 蛋糕翃倒入模具中 ， 震出气泡 ， 水浴法烤制 ， 放入里面温水 ， 送入机器 ， 烤制90分钟即可上桌开吃啦~
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口感细腻 ， 简单易做的古早蛋糕就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、玉米油也可以用黄油代替 ， 黄油做的会有浓郁的奶香味 ， 更加美味 ， 蛋黄糊操作过程中注意保温；
2、烘烤过程中不可开门 ， 会影响膨胀和成品稳定；
3、蛋白打发不要过度哦 ， 提起打蛋器是有弹性的大弯钩就可以 ， 用到的鸡蛋是5个 ， 带壳重65克以上 。
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