搜狐新闻家里来客不想下馆子，做几道菜高端大气上档次，好吃实惠特健康
美味鱿鱼
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食材：鲜鱿鱼、干辣椒、辣酱、番茄酱、洋葱、彩椒 。
做法：
1.所有食材洗净 ， 鱿鱼切圈 ， 洋葱青椒切丝；
2.热锅放少量油 ， 将洋葱丝放入煸炒至出香味 ， 喜欢吃辣的可以放几个干辣椒一起煸炒；
3.放入鱿鱼 ， 加适量辣椒和番茄酱 ， 中大火快速翻炒；最后加入青椒 ， 炒至断生即可出锅 。
甜椒香菇炒牛柳丝
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食材：牛柳、干香菇、红甜椒、绿甜椒、黄甜椒、蒜头、料酒、蚝油、砂糖、香油、盐、胡椒粉、水、生抽、淀粉、鸡精
1、将干香菇泡水变软洗净切丝；将红绿黄三色椒洗净切丝；蒜切片；
2、将牛肉洗净切丝 ， 用水、料酒、生抽、砂糖、香油、淀粉拌匀腌15分钟；
3、用中高火烧热锅 ， 加少许油 ， 炒香蒜头及香菇 ， 加入牛柳丝炒至金黄色；加入三色椒快炒 ， 加入生酒、蚝油、砂糖、胡椒粉炒匀；
4、出锅前放鸡精拌匀即可装盘 。
香菇烧肉
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食材：五花肉300克、干香菇8-10朵、姜5克、青红辣椒两个、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。
1、将香菇在清水中泡30分钟 ， 剪去香菇头；青红辣椒切小段
2、猪肉洗净后切成块 ， 沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分 ， 煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香 ， 青红辣椒段 ， 再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水 ， 放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香 ， 炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟 ， 随后转中火炖到肉烂软即可
樱桃小萝卜
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食材：樱桃萝卜、大蒜、酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花生粉
1、樱桃萝卜去茎和叶洗净 ， 用刀劈开 ， 也不用太碎 。
2、把大蒜拍几下 ， 切碎放在碗里 ， 加入2汤匙冷酱油、3-4汤匙醋、1/2汤匙盐、1/2汤匙糖、1汤匙辣椒油和1汤匙花生粉做成凉拌酱 。
3、倒入碎萝卜搅拌均匀 ， 冷藏并腌制20分钟即可 。
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食材：豆腐、榨菜、肉、豆瓣酱、生抽、香葱、姜丝、水淀粉、盐 。
1、将豆腐切成小方块儿 ， 将肉剁成肉末 ， 榨菜切成碎末 。
2、香葱切葱花 ， 葱白和葱绿分开 ， 姜去皮切丝 。
3、起锅热油 ， 加入肉末翻炒至变色 ， 加入豆瓣酱、姜丝、葱段翻炒出香味 。
4、加入豆腐、榨菜翻炒几下 ， 加入生抽、清水煮开后 ， 转小火炖煮至8分钟 。
5、最后加盐调味 ， 淋上水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可出锅 。
宫爆杏鲍菇
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食材：杏鲍菇?青红椒?花生米?葱?姜?生抽?老抽?醋?白糖?料酒?豆瓣酱?鸡精?水淀粉
1、将杏鲍菇洗净切成丁 ， 青椒和红辣椒取出里面的籽 ， 切成小块
2 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺糖 ， 半勺醋 ， 两勺料酒 ， 半勺豆瓣酱调汁备用
3、洗净花生 ， 用厨房纸巾吸收表面水分 。 将锅加热 ， 放油 ， 用小火将花生煎至表皮颜色变暗 ， 然后取出
4、用锅中的油炒香姜和葱 ， 捞出并扔掉
5、中火炒杏鲍菇 ， 翻炒两分钟后 ， 杏鲍菇就会出水 ， 炒至水分慢慢收干 ， 可以耐心点多炒一会儿
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