##夏天不值钱的菜之一，1块钱1大捆，凉拌着吃比肉还香
记得小时候家里的菜园种了很多的根达菜 ， 也叫牛皮菜 ， 这菜长势很好 ， 稍微浇点水 ， 施点肥就长的非常多 ， 所以家里吃不完就拿去喂猪了 。这菜很便宜 ， 一块钱一大捆 ， 很多人可能没有吃过 ， 这菜我们经常的做法就是放点粉丝凉拌 ， 那味道简直了 ， 清淡爽口比肉还香 ， 炎炎夏日吃上一口别提有多美味了 。
根达菜虽然便宜 ， 但是它含有维生素、钙、锌等微量元素 ， 是一种健康的绿色蔬菜 ， 不仅可以提高智力 ， 而且对骨骼的发育也有很大的帮助 。今天给大家出一个家常的教程 ， 简单易学 ， 加点粉丝凉拌一下就可以上桌了 ， 爽口美味 ， 有时间的朋友可以做一下 ， 夏天吃很美味哦！
【菜名】：凉拌根达菜粉丝
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【所需食材】：根达菜一把、粉丝100克、生抽1勺、蚝油一勺、香醋2勺、大蒜适量、香油少许、花椒油一勺、食用盐适量
【制作步骤】：
1、 市场买来的新鲜的根达菜用清水洗干净 ， 然后用刀切成一段一段的 。
2、 起锅放入清水 ， 把水烧开了先把菜梗放进去烫2分钟左右 ， 然后把菜叶子放进去烫一
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下 ， 再用漏勺把烫好的菜都捞出来过一下凉水备用 。
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3、 锅里面倒入清水 ， 等水烧开了把粉丝放进去 ， 煮大概3分钟左右就可以捞出来了 ， 捞出来过一下凉水备用 。
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4、 大蒜剥皮放到捣蒜器中捣成碎末 。
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5、 取一个小碗 ， 里面加入一勺花椒油、几滴香油、一勺生抽、2勺香醋、一勺蚝油、一点点的盐 ， 然后用勺子搅拌一下 ， 把所有的香料搅拌均匀 。
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6、 拿一个大碗 ， 一次把粉丝、根达菜放到大碗中 ， 然后把调好的汁和捣好的蒜末倒进去 ， 用筷子搅拌一下 ， 搅拌均匀 。
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7、 搅拌均匀之后就可以把它装在盘子里了 ， 可以撒一点香葱或者香菜或者小米椒装饰一下（根据个人的喜好来搭配） ， 美味就做好了 ， 可以开吃啦！
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【##夏天不值钱的菜之一，1块钱1大捆，凉拌着吃比肉还香】【小贴士】：
1、 根达菜焯水的时候要先放菜梗进去烫然后再放菜叶 ， 一起放的话叶子就容易煮烂呼了 ， 影响口感 。
2、 后面放食用盐的时候一定要少放 ， 因为生抽蚝油都是有咸味的 ， 而且凉拌菜口味淡一点好吃 ， 太咸了下不了口 。
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