易心品百事细数古人请客吃饭的那些规矩（一）
【易心品百事细数古人请客吃饭的那些规矩（一）】
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在21世纪的今天 ， 请客吃饭似乎成了一种世故人情 ， 而且如今我们想要到外面去吃的话 ， 会有很多的选择 ， 什么中餐西餐 ， 日韩料理等等 ， 应有尽有 ， 随便选择 ， 甚至还可以在app叫外卖 。 但是在古代呢 ， 人们如果请客吃饭的话都吃些什么呢?古人的饭菜是不是像电视剧里所演的那样丰盛?古代人下馆子都吃什么呢?
首先古代人请客吃饭必然是少不了酒水的 ， 所以大家会发现不管是哪朝哪代 ， 随处都可以见到遍地的酒馆 。
汉朝人喝酒的时候还会有陪酒的女郎 ， 那个时期酒馆的老板很有生意头脑 ， 会把酒坛摆在店前的高台上 ， 而且旁边还会配上揽客的小姐 。 到了魏晋的时候 ， 人们喝酒就很讲究氛围了 ， 魏晋人们喝酒已经不再是单纯的喝酒 ， 而是变成了一种文化 。 当时很多富贵人家都会有专门的艺伎 ， 为客人在饮酒的时候演奏 ， 跳舞助兴 。
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唐宋的饮酒之风 ， 与之前的那些朝代相比 ， 有过之而无不及 。 我们知道宋朝狎妓之风盛行 ， 所以花酒也便渐渐的流行开来 。 人们喜欢在喝酒的时候找一两个妓女相陪 ， 很多的酒肆也会用妓女来招揽生意 。
除此之外 ， 古代人请客吃饭也会有很多的规矩 。 比如说主人要把客人先根据长幼尊卑的顺序入座 ， 在上酒的时候要求把酒壶的嘴面向尊贵的客人 。 在上菜的时候 ， 要尽量的不让自己对着客人或是菜品大口的喘气 ， 这样是为了防止呼出的气息污染了菜品 。
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而且古代人对于上菜的顺序也会有严格的要求 ， 一般是要求上菜的口味要由中到轻 ， 比较辛辣的食物应该尽量在宴席过半的时候再端上桌 ， 古人认为食物的辛辣可以刺激到味觉 ， 有开胃的作用 。 当客人饮酒过量的时候 ， 还会上一些比较偏酸甜味的菜肴来缓解脾胃的疲劳 。
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