古代1斤盐能买100斤米，平民百姓如何才能吃上盐呢？
如果提到盐 ， 大家一定不陌生 ， 现实生活中大部分吃的东西都有盐的影子 ， 而盐还每天都必须摄入 ， 在大家的眼中看来它仅仅是一个不那么起眼的调味品而已 ， 但实际上大家的生活可少不了它 。 甚至在不那么发达的古代农业社会 ， 盐是一种特别稀缺的资源 ， 盐业也一直牢牢控制在贵族的手中 ， 它的重要性可见一斑 。
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古代受条件限制 ， 他们储藏食物的手段是十分有限的 ， 因此在他们的眼中盐可不止能够调味 ， 还可以用来储存食物 ， 用盐腌制过的食物 ， 微生物不容易生长 ， 食物不容易变质 ， 可以延长储存时间 ， 于是像肉类和奶类容易变质的食物 ， 他们就巧妙地利用盐 ， 将他们全都变成咸肉和奶酪等食物 ， 既能够长期保存食物 ， 还使它拥有了不一样的风味 。
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聪明的古人获取盐的方法也非常多 ， 而且随着岁月的变化 ， 菜盐的技术也得到了发展 。 在最开始的时候人类仅仅只能在湖床和河槽上面 ， 利用阳光的自然暴晒 ， 采取到盐的结晶 ， 但是随着技术的发展 ， 智慧的古人已经能够在海边建造盐池 ， 大量的盐池保障了他们的用盐 。 直到现在 ， 利用海水被暴晒后出现的盐结晶还是主要的制盐方法之一 。
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这样一来 ， 沿海地区的人民自然不用担心用盐的问题 ， 但内陆地区的盐从何来？如果从沿海地区运也未免太费时费力 ， 成本一下变高 ， 那究竟应该怎么办呢？说到这里还是不得不佩服智慧的劳动人民 ， 早在清朝道光帝统治期间 ， 在四川地区 ， 有几位劳动人民就为了就近获取盐而打了一口有千米的深井 ， 而这口井竟然还影响了后代的历史进程 。
其实当时的四川是产蜀盐的 ， 而且开采的历史也已经有了数千年 ， 因为没有太多的江河湖泊所以主要的方式是钻盐井 ， 随着岁月更替 ， 盐井也是越挖越深 ， 到了清朝盐井普遍已经达到了数百米 ， 即使是这样蜀盐的产量还是在日益降低 ， 如果没有一个行之有效的方法 ， 蜀盐面临断产的风险 。
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为了拯救蜀盐的未来 ， 在道光年间出现这样几位劳动人民 ， 他们几人一合计决定继续往深处挖 ， 打一口极深的盐井来拯救蜀盐的危机 。 为了避免选址错误 ， 他们决定直接从古老的井中选一口直接进行改造 。 于是他们选择了“卓筒井” ， 他们前前后后一共挖了13年 ， 终于在道光十五年成功挖出了世界历史上第一口千米的深井 ， 这口井凝结了中国人民的智慧和坚韧 ， 他们给这口井取名为“燊海井” ， 后世的古专家们测出这口井深度1001.42米 。
成功挖出这口井后 ， 蜀盐的危机是得到了切实的解决 ， 它每天能产出做盐的黑卤上万担 ， 一时间用来烧盐的卤锅就有八十多口 。 不仅如此 ， 这口井的珍贵之处还在于它还能够喷出天然气 ， 这些喷出的天然气可以直接用来烧卤锅 ， 解决了大量的燃料消耗 ， 可把当时的开采者高兴坏了 。 一直到上世纪的50年代 ， 这口井走到了它生命的尽头 ， 因为盐的开采和天然气的消耗井内的压力不足 ， 不得已只好停产 。
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值得一说的是这几位劳动者开采此井的方法 ， 名字叫做“卓筒井法” ， 其实就是如今所说的“冲击式顿钻凿井法” ， 这个技术最早是见于沈括的书中 ， 而这项技术也被现今广泛用来开采石油 ， 也正是这种先进的钻井技术 ， 是人类机械钻井的先驱者 。
清代末年 ， 外国列强的入侵让中西文化被迫进行交流 ， 西方国家也学到了这种方法 ， 于是也广泛改进钻井技术 ， 特别是工业时代对石油的需求增加 ， 受到中国钻井的启发影响 ， 使大批量开采石油得到了可能 。 当时的这几位四川劳动人民根本不会预料到 ， 正是自己想拯救蜀盐的那一份心 ， 居然间接的影响到了世界的进程 。
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【古代1斤盐能买100斤米，平民百姓如何才能吃上盐呢？】每一样技术都不是一夕之间突然发明的 ， 他们都是经过前人不断地努力 ， 一次次枯燥无味的实验 ， 日复一日的坚持才得到突破的 。 从钻井来说 ， “卓筒井”到“燊海井”也是经过了宋朝人民到清朝这一段漫长的岁月才得以进步的 。 这世界第一口超过千米井 ， 是凝结了古代的劳动人民无尽的汗水和智慧 ， 还有他们耐得住岁月日复一日的坚持 ， 具有巨大的历史意义和值得后人永世学习的美好精神 。
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