芹菜：三分钟教会你一道下酒菜，好吃不贵，上桌秒抢光的几道美食
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炒芹菜
成分：芹菜 ， 大麻叶 ， 熏干 ， 花椒 ， 盐 。
制作方法：
1、洗净芹菜 ， 切掉茎 ， 叶子撕碎 。 浸泡后 ， 将切片干燥并切片 。
2、加热油 ， 倒入少量葱花 ， 炒小扁豆和熏干片 。 如果锅被烧干 ， 倒入少量水 。
3、倒入芹菜茎和叶 ， 将其炒熟 。
4、倒入花椒和少量盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
香辣猪肚
制作方法：
1、将猪肚切成薄片清洗干净 。
2、切开青椒除去里的种子洗净 ， 用沸水焯一下 ， 取出切成小块 。
3、在锅中加油并加热 ， 加入切碎的葱花 ， 翻炒几下 ， 再加入青椒 ， 红辣椒 ， 盐 ， 料酒 ， 味精 ， 翻炒至八成熟 ， 用淀粉勾芡并淋上热油就完成了 。
辣炒蛏子
配料：800克蛏子 ， 洋葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 麻椒、郫县豆瓣酱 ， 白酒 。
制作方法：
1、用盐水将蛏子里面的吐沙泡出来后 ， 用水清洗几遍 ， 沥干水分备用 。
2、将油倒入锅中 ， 用小火慢慢将麻椒炒香 ， 然后加入干辣椒段 ， 姜丝和葱花炒匀 。
3、放入少量郫县豆瓣酱 ， 将其炒出红油 ， 转大火 ， 加入蛏子翻炒 ， 倒入适量白酒 ， 然后炸至外壳打开 。
4、最后加入洋葱段炒均匀 ， 即可出锅 。
干煸豆角
原料：400克鲜豆 ， 50克猪肉末 ， 3瓣大蒜 ， 1小块生姜 ， 适量的料酒 ， 适量的盐 ， 10-20粒花椒 ， 适量的味精 ， 少量糖 ， 4 -6个干辣椒 ， 葱2个 。
制作方法：
1、将豆角用清水洗净（添加几滴醋可以分解农药残留物） ， 取出豆角并切成段备用 。
2、将葱切成与豆角相同的长度 ， 将大蒜切丝 ， 将姜切丝 ， 将胡椒切成段 。
3、加热锅里的油（油放多一点） 。 将油温加到7成热时放入豆角 ， 稍微炸一下 ， 然后捞出去油备用 。
4、将底油留在锅中 ， 倒入肉沫炒至变白 ， 再加入葱段 ， 姜 ， 蒜 ， 再炒出香气 ， 再加入干辣椒、花椒炒香 ， 加适量料酒 ， 然后倒入豆角炒一会 。
【芹菜：三分钟教会你一道下酒菜，好吃不贵，上桌秒抢光的几道美食】5、最后 ， 加入糖 ， 盐 ， 味精并炒均匀就完成了 。
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