我是小厨娘 美食推荐：腊鸭腿焖萝卜，黄鱼炖豆腐，酸辣藕带，丝瓜肉丸汤
腊鸭腿焖萝卜
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食材
腊鸭腿1只、白萝卜500克、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精少许、香葱1颗 。
做法
1、腊鸭腿冲洗干净 ， 放入锅内 ， 中火煮20分钟 。
2、把鸭腿剁成条状 ， 再改刀成大丁 。 葱段、蒜片、姜片备用 。
3、白萝卜削皮切成滚刀块 ， 用水冲洗干净 。
4、炒锅上火放少许油烧热 ， 放几粒花椒、葱姜蒜爆香 。
5、放鸭肉煸炒一会儿 ， 放生抽翻炒均匀 。
6、放蚝油翻炒均匀 ， 放萝卜略炒 。
7、加入开水 ， 漫过食材 。 中小火炖20分钟 。
8、待萝卜透明 ， 放入鸡精 ， 大火收汁 ， 出锅装盘 ， 洒上香葱碎 。
黄鱼炖豆腐
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食材
小黄鱼200克、豆腐500克、葱少许、姜少许、料酒少许、酱油适量、盐3克、糖3克、食用油适量 。
做法
1、小黄鱼去鱼鳞和内脏 ， 然后清洗干净 。
2、豆腐冲洗一下 ， 切成大片 ， 稍厚一些 ， 不然容易弄碎 。
3、葱切末姜切丝 。
4、炒锅里放入适量的食用油 ， 油热后放入葱姜爆香 ， 再倒入欣和酱油炒香 。
5、加入适量的清水 ， 清水量以能没过鱼再为宜 ， 加入盐和糖调味 ， 烧开后把小黄鱼放到锅里 。
6、盖上锅盖邺小黄鱼 ， 直到再次开锅 。
7、把切好的豆腐片摆放到锅里 ， 再次炖 ， 大约炖8分钟出锅 。
酸辣藕带
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食材
【我是小厨娘 美食推荐：腊鸭腿焖萝卜，黄鱼炖豆腐，酸辣藕带，丝瓜肉丸汤】藕带250克、辣椒2只、葱2根、蒜2瓣、醋1小勺、糖少许、盐适量、油适量 。
做法
1、藕带斜切成片 ， 将切好的藕带片泡在淡盐水中 。
2、热油锅 ， 下入辣椒、葱段和蒜片爆香 。
3、再加入切好的藕带翻炒一会儿 。
4、加入适量的盐 ， 糖和醋翻炒均匀 。
5、加点葱段 ， 清脆可口的酸辣藕带就做好了 。
丝瓜肉丸汤
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食材
丝瓜2个、肉末半斤、葱适量、姜适量、五香粉1小匙、盐1匙、鸡蛋1个、胡椒粉适量 。
做法
1、肉末用葱姜、五香、盐腌好 ， 打入1个鸡蛋清 ， 用筷子搅打上劲 。
2、丝瓜2根 ， 刮去皮 ， 切薄片 。
3、把肉末用匙子舀出来放盘中 。
4、凉水下入锅中开小火煮 。
5、煮至水开 ， 再开大火煮10分钟 ， 放入丝瓜片 。
6、10分钟丝瓜变软撒上盐 。
7、盛入碗中滴几滴香油 ， 放少许胡椒粉出锅 。
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