兼香型口子酒业建厂71周年：坚守品质，开创兼香白酒新格局
中新网5月18日电 18日 ， 口子酒业迎来建厂71周年纪念日 。 诞生于1949年的口子酒业 ， 历经70余年的砥砺奋进 ， 从建厂产能不足百吨 ， 时至今日 ， 已发展成为年销售规模达数十亿的国家酿酒重点骨干企业 ， 也成为中国兼香型白酒当之无愧的典范 。 在坚守中创新 ， 在创新中坚守 ， 是口子酒业不变的信念 。
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坚守品质 ， 开创兼香白酒新格局
口子酒业所在的安徽淮北 ， 迄今已有2700多年的酿酒历史 ， 口子人在此世代酿酒 。 传承与发扬中华传统优秀酿酒技艺 ， 是每一代口子人的崇高使命 。 口子酒业坚守数千年中国传统酿造技艺 ， 并结合现代生物技术不断创新 ， 引领中国兼香型白酒酿造技术 ， 逐步形成了以“三多一高一长”为核心的真藏实窖品控体系 ， 打造出独树一帜的“兼三香 ， 具五味”的复合兼香型口子窖酒 ， 一举开创了中国兼香型白酒新格局 。
2010年3月18日 ， 全国白酒标准化技术委员会兼香型分技术委员会及秘书处设在口子酒业 ， 负责组织兼香型白酒领域国家标准的制修订工作 ， 自此口子酒业成为兼香型白酒国家标准制定者 。
产能释放 ， 布局稳健长远的发展
面对全方位市场竞争时代的到来 ， 口子酒业坚定不移地夯实企业综合竞争实力 ， 立足“一企三园、链式发展、酒为核心、多元崛起”的发展规划 ， 持续贯彻落实“百亿口子”的发展战略 。 自2011年以来 ， 逐步完成投资建设了口子工业园、口子酒文化博物馆、口子产业园 ， 逐步释放原酒产能的同时 ， 引进专业进口设备以及现代信息化技术 ， 提升企业智能化生产管理水平 。 目前已拥有发酵池上万余条 ， 实现了优质原酒年产3万余吨 ， 原酒储酒20余万吨的产能规模 。
近日 ， 口子酒业对年产2万吨优质原酒生产项目环评影响进行了公示 。 东山分厂二期原酒酿造项目将全面展开 ， 口子酒业将会持续提升产品品质 ， 逐步扩大产能 ， 推进品牌发展再上新台阶 ， 谋求企业高质稳健的长久发展 。
【兼香型口子酒业建厂71周年：坚守品质，开创兼香白酒新格局】品质升级 ， 呈现非凡的品饮享受
随着原酒产能和储能的加速扩容 ， 口子窖陈年老酒规模不断扩大 ， 原酒窖藏时间更长 ， 口子窖全线产品 ， 品质再次升级 ， 为消费者带来更好的品饮享受 。
口子窖蒸馏出的原酒 ， 严格按照“三步循环贮存法”进行窖藏 。 从入窖到出窖 ， 守足数个春秋 。 更长时间的窖藏 ， 令酒内各种物质及微量成分互相平衡 ， 慢慢老熟 ， 口感更为醇和 。
能够储备更多陈年老酒 ， 就能给予酒的老熟更漫长的时间 ， 如此才能酿出更高品质的好酒 。 历经更长时间发酵、更长时间窖藏的口子窖酒 ， 每一滴酒都更为丰满醇厚 ， 入口浓香馥郁 ， 落喉清香净爽 ， 尾韵酱香悠长 。
口子窖方面表示 ， 70余年的砥砺前行 ， 走过的每一步 ， 因坚守而变得坚定 ， 因创新而引领行业 。 70余年的辉煌成就 ， 只是一个新起点 ， 口子窖将以大国兼香的壮志 ， 再谱辉煌新篇章 。
【编辑:李季】
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