元磷狗尾草农村老家的天然调味料，自然味道紫苏的四种吃法
大家都知道 ， 做菜时除了油盐酱料之外 ， 针对不同食物辅以一些调味料 ， 不但可以使菜吃起来更加鲜美 ， 更能让菜肴带有特别的风味口感！那么在我的农村老家 ， 一般都会用到哪些天然调味料呢？
这里说的天然调味料 ， 并不是市场上买来的 ， 而是山间偶遇的 ， 都是取材于大自然的纯天然调味良品 。 野生紫苏
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野生紫苏在农村老家也是难得一见了 ， 记得儿时我家从山上移植回十几株 ， 年代久远 ， 那一小片野生紫苏也就消失不见！记得那时 ， 每当夏日炎炎之时 ， 紫苏叶舒展开来 ， 母亲便会摘几片叶子 ， 切碎了当做调味料炒菜！印象最深的就是炖鱼的时候 ， 放上一把紫苏叶 ， 那种独特的芳香 ， 让鱼味道 ， 鱼汤无比鲜香！
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紫苏叶炖鱼：
野生鲫鱼处理干净
蒜切片、姜切丝 ， 葱花切碎 ， 干红椒切段 ， 紫苏叶洗净切碎备用
将处理好的鲫鱼用盐腌制备用
热锅冷油 ， 姜蒜、红椒爆香
爆完香后 ， 将处理好的放进鲫鱼锅中慢煎
适量料酒、酱油、老抽 ， 少许盐调味
加入适量热水 ， 一勺豆瓣酱慢炖
炖至汤汁减半时 ， 加入紫苏叶 ， 调好咸淡 ， 收汁出锅 ， 葱花点缀
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紫苏在农村除了作为调味料 ， 还有其他吃法：涮紫苏
鲜嫩的紫苏叶摘好清洗干净
当青菜放入肉类火锅里烫熟即可
煮过紫苏叶的汤汁 ， 十分鲜美
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凉拌紫苏
鲜嫩紫苏叶洗净切段备用
大蒜切末 ， 葱切碎 ， 辣椒面备用
两勺生抽、一勺醋 ， 适量盐倒入蒜末辣椒面调汁
将调好的汁拌入紫苏叶 ， 拌匀即可 ， 葱花点缀
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紫苏蛋汤
鲜嫩的紫苏洗净切碎
蒜切末 ， 葱切花
鸡蛋加少许冷水搅散
热锅冷油 ， 蒜末爆香 ， 放入紫苏稍稍翻炒 ， 适量盐 ， 适量生抽条纹 ， 加水煮沸
搅好的鸡蛋倒入锅中即可 ， 少许鸡精 ， 葱花点缀
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【元磷狗尾草农村老家的天然调味料，自然味道紫苏的四种吃法】各位还有紫苏的哪些吃法呢？
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