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『』天津人的早餐，1个月完全不重样！下次来天津，跟着这份清单打卡( 二 )


茶汤
茶汤是天津盛行的街头大众化小食品 ， 在劝业场、食品街、街头巷尾避风处 ， 随处可见卖茶汤的摊亭 。
清朝嘉庆年间的《都门竹枝词》中 ， 就有“清晨一碗甜浆粥 ， 才吃茶汤又面茶” 。
这种面制茶汤颜色杏黄 ， 质地细腻 ， 味甜润而香醇 ， 既不粘碗又不糊嘴 ， 吃过一口 ， 令人回味无穷 。
『』天津人的早餐，1个月完全不重样！下次来天津，跟着这份清单打卡
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津八件
要是提起天津的传统糕点 ， 就不得不说八件儿 ， 打开点心盒子 ， 扑面而来的香油味儿 ， 那是真爱啊！
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可是要问你这“八件儿”里都有嘛？每种点心都叫嘛名字？估计就少有人知道了……
室长告诉你 ， 这八件包括：福字糕、禧字糕、酥皮椒盐、鲜花玫瑰、禄字糕、寿字糕、山楂锅盔、枣花糕 。
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嘎巴菜
天津早点号称“一个月都不带重样的” ， 老豆腐、热云吞 ， 煎饼果子、炸卷圈……还有一碗压根就找不到菜的嘎巴菜 。
锅巴菜不是菜 ， 是一种羹 ， 跟炒肝差不多的 ， 就是菱形的面片泡在粘稠的卤汁里边 ， 滑润适口 ， 是天津人早餐的最爱 。
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半软不软的绿豆煎饼、咸香的卤子 ， 丰富的芝麻酱加上一点点辣椒油 ， 组合起来竟是难以言说的美味~从80岁的老爷子到00后的小朋友 ， 都爱吃！
拔糖
拔龙糖的“学名”叫麦芽糖 ， 天津人一般俗称为：拔洋糖或拔糖 ， 是用小麦发酵提取的 ， 像蜂蜜 ， 快干的时候 ， 可以用来做一些糖瓜糖棒 ， 过年时来用 。
华北一带有过小年的习俗 ， 腊月二十三灶王爷上天 ， 主妇们期盼灶王爷上天言好事 ， 别说家中的坏话 ， 所以得给灶君嘴头儿抹抹蜜 。希望他老人家“上天言好事 ， 回宫降吉祥” 。
麦芽糖制成的灶糖有瓜状的和圆棍形的 ， 天津人将后者为“拔龙糖” ， 好吃又好玩！
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熟梨糕、茶汤、小碗抹酱 ， 这些叫得上名又叫不上名字的小吃 ， 可以说是多少天津人心底的记忆 ， 怎么着都吃不腻 。约上小伙伴来一场“奢侈”的吃货之旅吧！


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