【老刘】我家五花肉从不红烧，教你懒人新吃法，不用油不加盐，3斤不够吃
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1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部 ， 猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织 ， 肥瘦间隔 ， 故称“五花肉” 。
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2、 今天刘嫂就来分享一下“五花肉新吃法”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、百叶结、鹌鹑蛋、小葱、生姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、黄豆酱、冰糖、啤酒、料酒、生抽、蚝油、老抽、大葱、高度白酒
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4、先把五花肉凉水下锅焯水 ， 放入大葱和姜片去腥 ， 再到少许高度白酒 ， 盖上盖子大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 盖上盖子中小火煮20分钟 ， 百叶切宽一点的条状 ， 两张连在一起打个结 ， 装入盘中备用
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5、小葱葱白切段葱绿切葱末 ， 放入碗中备用 ， 生姜切片放入盘中 。五花肉时间到时夹出晾凉备用 ， 再切片 ， 装入碗中备用 。放入一勺老抽腌制下、两勺料酒、生抽两勺、黄豆酱一勺 ， 再加入适量蚝油 ， 用手抓匀 ， 腌制20分钟备用
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6、把葱姜片放入砂锅中 ， 放入香叶、干辣椒、桂皮、八角 ， 再把五花肉也放进去 ， 压平整 ， 再放入啤酒 ， 啤酒一定要盖过五花肉 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 中小火煮20分钟
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7、时间到时再放入鹌鹑蛋、百叶结 ， 用筷子搅匀 ， 水不够的话再加点水 ， 盖上盖子小火慢煮15分钟 ， 五花肉就做好了 ， 撒点葱花点缀美味即成
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8、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴
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【【老刘】我家五花肉从不红烧，教你懒人新吃法，不用油不加盐，3斤不够吃】
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