#慈溪人#这些慈溪人记忆中的“味道”，总让人如此怀念
一座城市 ， 一种烟火
【#慈溪人#这些慈溪人记忆中的“味道”，总让人如此怀念】城市的味道
是乡愁 ， 也是向往
每个人都有自己记忆中的味道
一闻（吃）到它 ， 记忆和情感就被唤醒
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前几天 ， 文旅君让大家通过文末“写留言”方式说出一种你眼中或记忆中的“慈溪味道” ， 没想到一下子引起了大家的共鸣 。后台500多条留言 ， 满满的都是童年回忆 。嗯 ， 隔着屏幕都好像闻到了那记忆中的美味 。用粉丝@大白兔的话来说 ， “那是一种满足和拥有的幸福味道” ， 怎么会不让人魂牵梦萦呢？
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同时 ， 文旅君也发现我们的粉丝都很“专业”（挑剔）：吃个年糕饺 ， 还得是鸣鹤古镇手工作坊热腾腾刚出炉的 。泥螺 ， 必须是龙山沿海滩涂上出产的黄泥螺啊 。
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讲究的背后 ， 其实是对美食的一种追求和记忆 。
世间独此一份 ， 美食如是 ， 蕴藉含在食物中的情感亦如是 。
今天的正文内容完全出自在看文章的你们
囿于篇幅 ， 只能忍痛割爱 ， 少放几段文字 ， 也免得你们跟文旅君一样直流口水 。
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慈溪杨梅
——via粉丝@03
慈溪的杨梅可是咱大慈溪的一张名片 ， 可以说是无杨梅不夏天 ， 可杨梅落市很快 ， 我们的祖先就想出了杨梅泡酒的好方法 。
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杨梅先用清水洗净 ， 然后放进密封罐 ， 再放入白酒 ， 封好密封罐放在阴凉处 ， 一个月后饮用最佳 。正当烈日当空 ， 回到家里喝上几口杨梅酒 ， 暑热全销 ， 再吃几个泡过酒的杨梅 ， 香味浓郁口味香醇 ， 既解了馋又有益健康 ， 再满足不过了 。
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盐烤土豆
——via粉丝@华华华华华华
从小初夏时分跟着爷爷奶奶去地里挖“洋芋艿” ， 爷爷奶奶每次把最小的土豆特意留起来 ， 一把柴火 ， 一把盐 ， 烧成最简单最美味的“盐烤土豆” 。
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先大火把大灶的锅烧热 ， 一大把盐下锅 ， 用铲子不断翻炒 ， 盐变焦黄放入土豆 ， 再翻炒一段时间 ， 放入适量的水 ， 烤到锅里水都干了 ， 美味就可以出锅了 ， 外皮被烤的黄色皱皱的很有嚼劲 ， 一口咬下去 ， 表皮的盐散发的咸味和土豆本身的香甜味结合在一起 ， 糯糯的 ， 还原土豆最本质的美味 。
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