世界烘焙配方开心果巴黎布雷斯特——配方详细到令人发指！据说幼稚园的都能学会，哈哈哈哈（已打包·可下载）( 三 )

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5、至粘稠状时，倒入小盆中，稍冷却，加入切丁的冷藏黄油，搅拌至光滑细腻，倒入平盘中，用保鲜膜或铝箔纸贴面覆盖，快速降温冷藏。

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D/ 开心果奶油（共：490克）
350 克……香草卡仕达酱（冷却）
60 克……开心果酱
50 克……35%稀奶油
30 克……开心果（装饰用）

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制作：
1、将冷藏的香草卡仕达搅拌至柔软顺滑，加入开心果酱拌匀（此处的开心果酱， chef推荐用63.6%和98.6%两种开心果酱混合使用以获得最佳的颜色和味道，当然，也可以直接使用其中的一种）。

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2、将打发的稀奶油加入，用胶刮刀轻轻拌匀至形成顺滑的奶油状态。

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3、最后将开心果切碎待用。

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E/ 组装&装饰完成
1、将冷却的泡芙水平切开，底部的厚度约3-5毫米。

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2、将开心果奶油装入1.5cm星形花嘴的裱花袋内。

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3、在切开的底部的泡芙内环绕挤一圈开心果奶油，然后撒上一些切碎的开心果。

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4、然后以下图或螺旋形继续挤入开心果奶油。

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5、将顶部的另一半泡芙盖在上边，顶部放适量切碎的开心果。

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※开心果接触奶油后会在5-6个小时内逐渐变软，所以此产品的最佳食用期就是5-6个小时。

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世界烘焙配方开心果巴黎布雷斯特——配方详细到令人发指！据说幼稚园的都能学会，哈哈哈哈（已打包·可下载）( 三 )

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