一笑傾城香喷喷的花蛤炒年糕快来学学吧！
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——用心做原创
花蛤鲜 ， 年糕糯 ， 把它们放在一起炒 ， 试过没？真的很好吃 。 在炒的过程中 ， 年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味 ， 花蛤的味道也更变得更加厚重 ， 彼此影响又彼此成就 ， 快出锅的时候再撒上一把韭菜 ， 增色的同时还增香 ， 让人一个一个吃的停不下来 。 另外 ， 这样做一锅主食和菜都有 ， 平时一个人吃的话 ， 几乎不用再做别的 ， 省事又美味 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 花蛤500克、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量 。
【一笑傾城香喷喷的花蛤炒年糕快来学学吧！】
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第二步：准备一个大一点的盆子 ， 往盆中放入少许清水 ， 再放入1勺盐 ， 搅拌至盐融化 。 然后把花蛤放入盆中 ， 浸泡2个小时让其吐沙 。 大家在买花蛤的时候 ， 也可以问一下 ， 如果花蛤已经泡了很长时间 ， 回家后洗干净直接做就可以了 ， 不用再泡 。
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第三步：把韭菜切成段、葱姜蒜切末 。
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第四步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把花蛤放入锅中 ， 待花蛤张开口后马上关火 ， 然后迅速捞出 ， 再次冲洗一次 。 这一步 ， 便于把沙子清理的更干净一些 。
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第五步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油 ， 接下来再把葱姜蒜末放入锅中 ， 煸炒出香味 。
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第六步：把年糕条放入锅中 ， 翻炒均匀 。
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第七步：往锅中倒入少许水 ， 然后加热至年糕变软 。
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第八步：把花蛤放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐翻炒均匀调味 。
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第九步：把韭菜放入锅中 ， 快速翻炒均匀 。
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第十步：关火 ， 盛出开动吧 。
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多说几句
1、年糕条或者年糕片都可以哦 ， 看自己方便 。
2、牛糕一定要变软后再放入花蛤 ， 放入太早 ， 容易让花蛤口感变老 。
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