吃货达人美食台可口又下饭的几道菜，简单好做，好吃实惠
泡藕带炒鸡胗
本文插图
材料：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青 ， 红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜 ， 大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽 ， 生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加
做法
1、鸡胗洗净切片 ， 加盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 老抽 ， 生抽腌制半个小时 。 袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分 。
2、姜切片 ， 蒜切粒 ， 青红椒切圈 ， 泡椒切丝 ， 小葱切段 ， 干红辣椒切段 。
3、锅烧热下姜片蒜粒 ， 干辣椒段 ， 泡椒爆香 ， 转大火 ， 下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐） 。 加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐 ， 所以不要再加盐了） ， 加入葱段 ， 鸡精炒匀起锅装盘 。
鱼头炖豆腐
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材料：草鱼鱼头；去肉鱼骨一副；北豆腐1块（300克）；干香菇7-8颗；葱段儿4段儿；姜3-4片；蒜3-4颗；黄酒1大勺；盐2-3克；白胡椒粉1小撮；香油几滴；淀粉1大勺；黄酒1大勺；
1.鱼头对半劈开 ， 去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段 ， 和鱼肉一起加入调料（盐2-3克；白胡椒粉1/4小勺；淀粉一大勺；黄酒一大勺；）抓匀腌制15分钟；
2.锅内热油 ， 下入腌好的鱼骨鱼头 ， 煎至两面金黄后倒入开水；加入葱姜蒜和泡发的香菇 ， 烹入黄酒；
3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐；中火再炖10分钟 ， 调入盐 ， 白胡椒粉 ， 香油调味 ， 撒入香菜后制作完成 。
辣炒大肠
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材料：猪大肠350克土豆1个蒜头2个；辅料：花椒5克生姜2克干辣椒15克葱3棵黑椒少量；
1.准备好食材；土豆先切成滚刀块 ， 然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条 ， 小葱切成葱花；
2.大肠切大段 ， 这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠 ， 自己卤制的时间长 ， 既入味又能嚼动；
3.大蒜头剥皮洗净 ， 可以整烧也可切成厚片；锅六分热 ， 注入油 ， 先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之 ， 再放入红干椒煸炒出香味 ， 将红干椒捞出留下底油；
4.放入蒜头煸炒一会儿 ， 炒至蒜头6分熟 ， 放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；
【吃货达人美食台可口又下饭的几道菜，简单好做，好吃实惠】5.加入盐和鸡粉翻炒调味 ， 不过鸡粉我没有放 ， 根据个人喜好选择吧；撒点葱花翻一下关火出锅；
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