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武夷岩茶岩茶第一泡要10秒出汤，这是为“劣质岩茶”量身定制的免责条款


武夷岩茶岩茶第一泡要10秒出汤，这是为“劣质岩茶”量身定制的免责条款
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
网上常能看到这样的泡茶推荐 ， 岩茶第一泡要10秒出汤 。
这句话像紧箍咒似的 ， 三五不时就能看到 。
打开直播 ， 里边美女小姐姐在展示这样的泡茶方法 。
推文点进去 ，讲的还是相似的内容 。
相似的话念叨得多了以后 ， 难免会让人听了以后 ， 照着去做 。
不久前 ， 刚刚有位新茶友买了款*坑口的肉桂 。
然后他过来和麻花吐槽：
“这正岩的肉桂喝起来跟他想象中差得有点远 ， 味道不好喝 。 ”
顺着他的话 ， 简单的问了几句他的泡茶方法 。
啊 ， 原来那位新茶友， 用的10秒出水法 。
难怪会把正岩的肉桂 ， 泡出了外山茶的感觉 。 苦涩味特别重！
武夷岩茶岩茶第一泡要10秒出汤，这是为“劣质岩茶”量身定制的免责条款
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武夷岩茶岩茶第一泡要10秒出汤，这是为“劣质岩茶”量身定制的免责条款
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《2》
“岩茶第一泡要10秒出汤” ， 这句话并非岩茶的真实属性 。
这句话是为“劣质岩茶”量身定制的免责条款 。
因为内质不丰富 ， 茶味积累单薄 ， 才需要闷 。
但这样的内幕 ， 当然不能直接往外说 ， 要瞒着 。
如果客人把岩茶买回家后 ， 用的是快出水方式 ， 泡出来没味道 。
那肯定一下就露馅了 ， 很明显的泡不出味道嘛 。
于是 ， 为了避免客人上门找茬 ， 售后过程更加顺畅 。
“武夷岩茶的第一泡 ， 要10秒才出汤 。 ”是现成的好借口 。
这样就不用担心快出水没味道的问题了 。
早都说了要闷10秒再喝 ， 非要快出水 ， 泡不出味道 。
或者是泡出来的味道比较寡淡 ， 汤感薄 。
连“老丛水仙”都泡出来清汤寡水般的汤水 。
……
这些问题 ， 就就怪不到人家头上了 。
早说过了嘛 ，岩茶要闷着喝 ， 第一泡10秒出汤 。
念经般的叨叨 ， 轮番轰炸在耳畔后 。
终于让一大票的新茶友 ， 选择相信岩茶是闷着喝更好 。
而这实际上 ， 并非正道 。
武夷岩茶岩茶第一泡要10秒出汤，这是为“劣质岩茶”量身定制的免责条款
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武夷岩茶岩茶第一泡要10秒出汤，这是为“劣质岩茶”量身定制的免责条款
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《3》
要闷着才能喝的岩茶 ， 内质很单调 。
第一泡闷10秒出汤 ， 而后每次出汤 ， 再延续10秒泡茶 。
不少品质差劲的岩茶 ， 像是外山茶 ， 或者是焙坏的那种 。
因为按正常的盖碗快出水泡法 ， 是泡不出味道的 。
这种烂茶 ， 遇上严格的快出水方式 ， 会很快的显露原型 。
像白骨精照镜子 ， 碰到了照妖镜这等硬茬 。
几斤几两重 ， 一眼就能看穿 。
所以为了掩饰 ， 劣质岩茶只有用闷 ， 才能泡出味道来 。
并且是极端的闷泡法 ， 第一冲开始就闷10秒 ， 然后是逐渐拉长闷茶的时间 。
闷茶的时间久了 ， 再烂的茶也能榨出些许滋味来 。
入夏前 ， 麻花买了几盆食用薄荷 ， 摆在电脑桌旁 。
由于照料得不是特别周到 ， 那几盆绿植长得是一副“草盛豆苗稀”的样子 。
平时也不大忍心 ， 薅它们太多的叶子泡薄荷水 。
但是 ， 每次只摘下一两片 ， 放进杯子里闷小半天 。
最后喝起来 ， 也能尝到淡淡的薄荷味 。
转念想想 ， 那些内质单薄的岩茶 ， 也是这样的情况 。
因为滋味物质不够 ， 所以才要泡茶时间来凑 。


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