怎样能在家里做出好吃的面包
个人认为，面包的口感来说，面团最重要。家庭设备，很难搅拌出高筋度的面团（面团的筋度取决于面粉本身的筋度，搅拌速度和搅拌时间控制），现在一般的商业制作法，都是采取一次发酵，这要求第一次搅拌面团的时候，就使面团具有更高的筋度，对机器的要求比较高，比如要求搅拌转速达到每分钟数百转。如果你家的冰箱足够大，那么你可以考虑三次发酵法（百度一下），这个方式甚至可以不用搅拌机，靠手工揉制，但耗时长。好处是面包口感好，酵母使用量比一次发酵法少很多（以前的食品卫生管理不限制酵母添加数量，现在是限制的，即酵母属于限量的添加剂）。个人建议，你可以把前面的工序完成后，将面团分割后冷冻保存，吃的时候，再进行最后的工序：成形，醒发，烘烤。
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材料奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段发酵至2倍大4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
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你需要偶尔来一份这样的完美早餐...... | pizza面包
你和你的家人已经有多久没好好吃早餐了？这份Pizza面包简单易学，赶紧学会，然后用这份美味，唤醒睡梦中的家人吧。
大圆法国面包 1颗
培根 3条
洋葱 1/2颗
番茄 2颗
蒜末 2大匙
罗勒叶 6片
盐腌火腿 2片
起司丝 2大杯
番茄酱 2大匙
【1】切食材
将洋葱、西红柿、培根切丁。
【2】制作披萨酱
先往炒锅里放入培根，将培根的油份炒出来后放入洋葱丁，将洋葱的焦香味和甜度炒出来，随后再放入番茄丁。炒的过程中如果觉得太干，可以适当放一点橄榄油润一下食材。（洋葱和番茄不要同时放，因为番茄的水分会导致洋葱炒不出焦香味）
【3】调味
往上述锅里倒入蒜末、番茄酱、黑胡椒和罗勒叶，然后将其炒匀。（不用放盐，因为番茄酱自身的咸度已经够了）
【4】切面包
【怎样能在家里做出好吃的面包】 将面包横竖交叉切成网状，底部不要切断哦。（詹姆士使用的是大圆法国面包，你也可以根据自己的喜好换成其他面包，但面包最好硬一点，这样加入披萨酱后不容易塌陷）
【5】塞食材
将炒好的各种食材塞进切出来的面包缝隙里。
【6】塞盐腌火腿
将盐腌火腿撕碎，也放入面包缝隙中，如果家里没有盐腌火腿也可以不放。
【7】烘焙
在面包缝隙里塞满起司丝，然后将面包放到烤箱里，用200度的温度烤10分钟。
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Pizza面包：“我长这个样子！”
?怎样切洋葱更顺手？
先不要把蒂头切掉让蒂头固定住洋葱
这样切起来更方便
不会滑手
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就拿做吐司来说。揉面只要揉得好。就做的好吃。想省心就面包机。要不自己手动揉会想死
■网友的回复
自己在家也能做出好吃的面包的8个小技巧，希望能帮到你！
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