小碗菜努力就是旺季，浏阳蒸菜
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在朋友圈看到一段颇有内涵的文字：“人这一辈子没有四季 ， 只有两季 ， 努力就是旺季 ， 不努力就是淡季！今天的努力 ， 成就美好的未来 。 ”
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【小碗菜努力就是旺季，浏阳蒸菜】2
文艺复兴三杰、《蒙娜丽莎》、《最后的晚餐》的创作人达芬奇曾说“勤劳一日 ， 可得一夜安眠；勤劳一生 ， 可得幸福长眠 。 ”
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总有人说：平平淡淡就是福 。 没有努力去拼搏 ， 又如何将你的人生保持平淡？又何来幸福？时光一晃而过来到5月 ， 2020年已过将近一半 ， 头顶新冠疫情大山的餐饮业开始了漫长的复苏之路 。
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仅有少数餐饮企业凭借自身努力和创新 ， 生意恢复到同期水平 ， 甚至超过疫情前的正常水准；但有些餐饮恢复不到三成 ， 从管理者到员工带有自暴自弃地消极心态在工作 ， 给本来就寥寥无几的顾客带来极差的就餐体验感 。 在这种形势下 ， 餐饮行业不能坐以待毙 ， 必须努力寻找出路 ， 想方设法的提升餐厅业绩 。
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提升业绩的方法无外乎：对外的营销与内在的功夫 。 营销主要分为线上营销和线下营销 ， 线上营销包括以抖音为首的短视频和朋友圈广告 ， 可以拍摄员工工作、店内就餐环境或是店内趣事等 ， 来吸引网民的关注度和注意力 。 线下营销主要以门店优惠为主的活动 ， 可以做每日特价菜、会员充值赠好礼、满减等活动来吸引“过路客”和老顾客；功夫主要是指安全和服务 ， 安全包括食品安全和用餐安全 ， 坚决抵制地沟油等劣质品上餐桌 ， 餐前饭后对餐具和餐厅进行消毒处理 。 服务主要是对顾客 ， 在疫情影响下 ， 堂食的顾客明显减少 ， 店面员工更应打起十二分精神 ， 给顾客一个积极向上的工作状态 。
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迈开脚步 ， 再长的路也不在话下；停滞不前 ， 再短的路也难以到达 。
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