「」五月，遇见此菜多买点，做法简单，补钙质，孩子长个长得快
我们餐桌食材越来越多 ， 很多肉制品也满足不了很多人 ， 随着饮食习惯的改变 ， 很多人逐渐从“荤食主义”转变为“素食主义” 。大鱼大肉 ， 其实不如这盘素菜——腐竹炒香菇 。这盘菜主要由腐竹 ， 几个香菇 ， 小米椒少许 ， 做成一道简单易学的家常快手菜 ， 腐竹口感有韧性 ， 美味可口 ， 是夏季下饭的绝佳搭配 。
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【「」五月，遇见此菜多买点，做法简单，补钙质，孩子长个长得快】腐竹是一种传统的豆制品 ， 由于腐竹的外形类似竹枝状 ， 是非常健康的豆制品 ， 荤素均可 。腐竹有浓郁的豆香味 ， 口感特别细腻 ， 色泽黄白 ， 美味滋补 ， 清香爽口 ， 素有“素中之荤”的美誉 ， 既可以素炒 ， 还可以凉拌和做汤 ， 还可以用来涮火锅 ， 腐竹在餐桌上的做法非常多 ， 小编最爱这道腐竹炒香菇 ， 很多人还不会做 ， 今天教你们用腐竹和香菇做一道好吃的家常菜吧 。
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腐竹是经过风干后的豆制品 ， 储存非常简便 ， 食用非常方便 ， 受到很多人的青睐 ， 腐竹简单泡一泡 ， 腐竹口感又软有弹性 ， 吃起来特别有嚼劲 。而且腐竹含有多种大豆植物蛋白 ， 丰富的钙质 ， 卵磷脂的含量也很高 ， 都是人们必须的营养元素之一 。
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现在很多孩子个头长不快 ， 其中五月是补钙关键期 ， 孩子想要个头长得快 ， 不妨为家里人做这盘菜 ， 补充蛋白质 ， 提供大量的钙质 ， 钙质含量胜过“牛奶” ， 隔三差五炒一盘 ， 补充钙质 ， 维持生长发育 ， 而且对于大脑也有帮助 ， 智力得到明显的提升 。很多人没有吃过腐竹炒香菇？接下来具体聊一下吧 。
【腐竹炒香菇的正确步骤】
烹饪食材准备：准备腐竹少许 ， 香菇8个左右 ， 小米椒少许 ， 葱少许 ， 蚝油少许 ， 食盐少许 ， 鸡精少许 ， 清水少许 ， 其他调味品等等 。
烹饪第一步：先将腐竹用温水泡一泡 ， 撒上一些食盐 ， 将腐竹用温水泡20分钟 ， 温度不宜太高 ， 影响腐竹的韧性 ， 将腐竹切成段备用 ， 沥干水分备用 。
烹饪第二步：将鲜香菇去掉根部 ， 将鲜香菇切成几个口子 ， 或者切成块备用 ， 这样香菇更加入味 。
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?烹饪第三步：将小米椒切成小段 ， 葱切成段 ， 锅中调入少许植物油 ， 加上蒜泥煸炒一小会 ， 加上腐竹煸炒至变软 ， 加上少许清水焖一焖 。
烹饪第四步：均匀煸炒一小会 ， 加上香菇块 ， 加上葱花 ， 加上食盐少许 ， 鸡精少许 ， 快速翻炒即可入味 ， 装盘 。这道软嫩可口 ， 百吃不腻的腐竹炒香菇做好了 。
厨房小提醒：泡腐竹时一定不要用冷水直接泡 ， 泡腐竹记得用温水 ， 而且要撒上一些食盐 ， 腐竹鲜嫩有韧性 。
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推荐语：腐竹是高营养的豆制品 ， 有一股股豆香味 ， 搭配香菇更加入味 ， 具有增强人们食欲 ， 刺激味蕾的目的 。由于腐竹属于高钙的食材之一 ， 有助于加速营养的吸收 ， 现在孩子成长需要这些营养 ， 帮助生长发育 ， 孩子的个头长得快 ， 还可以保护神经系统 ， 让大脑变得聪明 。
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