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亓小厨夏天到了，在家自己整点烧烤吧，好吃又卫生( 二 )


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6、烤盘里铺上锡纸 ， 把香菇肉馅朝上摆在烤盘上 。

亓小厨夏天到了，在家自己整点烧烤吧，好吃又卫生
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7、烤箱170度上下火预热 ， 放在中层烤20分钟 。

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8、转到220度放上层烤10分钟 ， 再把香菇翻面烤三分钟即可 。

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蒜香肉末烤茄子
茄子和蒜一直是经典搭配 ， 做茄子 ， 不管你是凉拌、红烧 ， 加上蒜味道绝对都是棒棒的 ， 当然 ， 用烤箱来烤也是一样 。 蒜香茄子又加上了肉末 ， 味道相当赞！

亓小厨夏天到了，在家自己整点烧烤吧，好吃又卫生
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---食材---
茄子500g、肉末适量、蒜适量、姜适量、青椒适量、
红椒适量、小葱适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、
甜面酱适量、生抽适量、料酒适量
---做法---
1、茄子洗净 ， 擦干水分 ， 切成两段 ， 再从中间剖开 ， 在茄子表层划几刀 ， 表面刷一层油 ， 入预热好的烤箱烤制 。
2、准备好配料 ， 姜蒜剁成末 ， 青红椒切成粒状 。
3、茄子正在烤制中 。
4、烤茄子的过程中 ， 来炒肉末 ， 先将锅里倒少量油 ， 将肉末倒入 ， 不用开火 ， 用筷子将肉末拨开 ， 这样炒的时候不容易结块 。 开火 ， 将肉末炒熟 ， 捞起 。
5、另外加一点油 ， 倒入蒜姜末翻炒 ， 再倒入三种酱炒香 。
6、倒入开始炒好的肉末 ， 加一点料酒和生抽 ， 翻炒均匀 。
7、最后倒入青红椒粒 ， 翻炒一下即可关火 。
8、将肉末均匀铺在烤过的茄子上 ， 入烤箱再次烘焙 ， 烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦 。
酱汁烤鱿鱼
在家烤鱿鱼 ， 可以先用锡纸把鱿鱼包裹好烤制一定时间 ， 然后再掀开锡纸烤 ， 鱿鱼的口感外焦里嫩 ， 香酥可口！刚刚烤出来时候 ， 满屋飘香 ， 只让人咽口水 ， 肉嫩 ， 柔韧鲜美 ， 口感出奇的好 ， 越嚼越香 ， 回味无穷 。

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---食材---
鱿鱼500g、辣酱适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、
孜然粒适量、生抽适量、甜面酱适量、
洋葱适量、蒸鱼鼓油适量
---做法---
1、鱿鱼整只肚子不要剖开 ， 洗净沥干水 ， 碗中放入辣酱 ， 生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时 。
2、洋葱切片 。
3、甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用 。
4、将腌好的鱿鱼串在竹签上 ， 放入铺好洋葱的烤盘中 。
5、用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度 ， 中层烤箱烤8分钟后取出 。
6、打开刷上酱汁 ， 再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒 ， 锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右 ， 拿出翻面 ， 撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒 ， 锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右 。


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