二三里资讯西安蔬菜浸泡越久越好？这些洗菜误区西安人你中了几条？
多吃瓜果蔬菜能补充人体所需的维生素 ， 好处多多 。 但是 ， 错误的洗菜方式 ， 不仅不卫生 ， 还可能造成营养流失！快来看看 ， 这些洗菜误区你犯过吗？
1蔬菜浸泡越久越好？
很多人喜欢用浸泡法清洗蔬菜 ， 更有甚者会先切开蔬菜再浸泡 。 用水浸泡蔬菜的确可以去除一些残留农药、杂质 ， 但是 ， 长时间的浸泡 ， 会让一些细菌渗入蔬菜内部 ， 造成二次污染 ， 也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失 。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大 ， 被污染的机会增大 ， 营养流失也更多 ， 所以应该先洗后切 。
【二三里资讯西安蔬菜浸泡越久越好？这些洗菜误区西安人你中了几条？】2用蔬果清洁剂洗得更干净？
一些果蔬清洁剂含有表面活性剂 ， 成分复杂 ， 容易附着于果蔬表面的蜡层 ， 不易去除 。 若是洗不干净 ， 还会造成二次污染 。
本文插图
3盐水洗得更干净？
盐水对去除果蔬内的虫害的确有些帮助 ， 比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫 。
但有些人在浸泡时会加入一大把食盐 ， 其实浓度过高 ， 反而会破坏菜叶的细胞膜 ， 不仅会损失营养 ， 还可能让农残进入菜中 。
来源：健康陕西人
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