做好火爆头菜的关键是啥
先在锅中热油后加入干辣椒（整只刨开， 洗净， 带水）和蒜瓣。然后转大火，下包菜。翻炒一会，直到包菜有变软的迹象。入盐鸡精。如果你还不觉得辣的话，可以在此时加入辣椒油或干辣椒粉或剁辣椒。一般推荐剁辣椒即可。
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