为啥鸭蛋都要做成咸的有没有其他菜用鸭蛋做的
其实任何菜里的鸡蛋都可以用鸭蛋替换，但不如鸡蛋好吃就是了，同样的做法，鸭蛋比较老，口感木
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这个我来怒答。鸭蛋性凉，夏天吃来清火。我在衡阳读书。衡阳有一道过节待客才拿出来的菜。叫海蛋。…………………………………………………………割一下女神找我一会再来答……………………………………………………不好意思，一会给忘了一去就是10天。………………………………来说这个衡阳的蒸海蛋。我第一次吃的时候是和领导一起吃饭的时候。在一个家庭私房菜馆吃饭（就是一个居民楼一楼，几间屋子几张桌。）然后上了这个菜。一盘海蛋切滚刀，然后淋上酱汁。我夹起来一块略蘸酱汁一口咬下去。卧槽！！！这口感！！绵密的鸭蛋中，有脆嫩的笋子，木耳。卧槽！！！这味道！！对于偏辣的衡阳菜，甜咸的菜我是第一次尝到啊！幸福感满满有木有？！
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1.我们国家的饮食在腌制方面历史悠久，盐与食物发生的反应大多比较美妙，这也是我们日常菜为什么基本都会放些盐而只有部分菜需要放糖。2.你把鸭蛋打碎了可以和很多种食材炒在一起，比如番茄炒鸭蛋，洋葱炒鸭蛋，韭菜炒鸭蛋，咸鸭蛋黄也可以做蛋黄南瓜，蛋黄豆腐，或者包进月饼粽子之类，十几分钟前还是端午呢。3.我家家鸡和家鸭的鸭蛋白煮(开水里煮15中左右，取出后记得马上过冷水这样比较好剥皮)后，出了蛋壳颜色以及椭球体的形状有些微的不同外没有什么差别。不过鸭蛋受众面广，患某些疾病的人是不能吃鸡蛋的。
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流沙包
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甜党的野心连鸭蛋都要染指了么！
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鸭蛋煮熟了很硬很柴不好吃的
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