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『何存茶』原创 古人如何存茶？原来历朝历代有那么多办法，千万别小瞧古人的智慧

北京联盟_原题是：古人如何存茶？原来历朝历代有那么多办法 ， 千万别小瞧古人的智慧
『何存茶』原创 古人如何存茶？原来历朝历代有那么多办法，千万别小瞧古人的智慧
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义芳君说茶 | 第730期原创茶说
1、
是日 ， 义芳君跟一茶友闲聊时 ， 茶友突发奇想地提了个问题：“你知道古人是怎么储存茶叶吗？”
咦！还别说 ， 这真是一个既有趣又有料的问题哩！
众所周知 ， 茶叶特别的娇贵 ， 天生小姐脾气 ， 怕光、怕湿、怕热 ， 真是特别不好“伺候” 。要是说到茶叶储存 ， 说实话日常生活中很多人往往忽略了其重要性 ， 并不特别放心上 。
因为大部分茶叶属于快消品 ， 对于不少资深茶友来说 ， 少则几天 ， 多则两三个月内就会在茶叶品质最巅峰的阶段内喝掉 ， 争取不留下太多遗憾 ， 除了那些走长线策略的品类 ， 例如普洱茶 。
不过 ， 茶叶储存处于整个茶叶生态链条的最后一个环节 ， 如何站好这最后一班岗 ， 的确关系到茶叶品质的最终呈现 。
显然 ， 这一点古人很早就意识到了 。这让义芳君想起了前几年的一条轰动性新闻 ， 说是在西汉汉景帝的汉阳陵中发现了汉代茶叶 ， 经碳14测定年份 ， 发现距今已经大约2100多年了 。
跨越两千多年时空的茶叶依然相貌清晰地呈现在世人面前 ， 不禁让人叹为观止 ， 并对古人是如何存茶产生了无限的兴趣 。
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汉阳陵发现的茶叶
2、
与今人相比 ， 古人没有冰箱 ， 也没有抽真空设备 ， 更没有铝膜泡袋……他们又是依靠什么方法神奇地储存茶叶呢？
中国是茶叶的故乡 ， 也是陶瓷的故乡 。中国的陶瓷很早就名扬世界 ， 也是古代存茶的主要器具 。这一点在众多的考古发现中得到了明证 。
我们不妨“回到”古代中国开辟饮茶盛世的唐宋时期 ， 去看看当时的人们究竟是怎么存茶的？
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唐·鎏金镂空飞鸿球路纹银笼子(法门寺博物馆藏)
【『何存茶』原创 古人如何存茶？原来历朝历代有那么多办法，千万别小瞧古人的智慧】先来看看当年西安法门寺地宫发现的一整套唐代宫廷使用的茶器 ， 其中就有用来盛放茶饼的茶笼 。这种茶笼即可用来存茶 ， 还可以用来焙炙茶叶 。还有茶饼碾碎后用来存放的银盒 。法门寺地宫所出的这件鎏金龟形银盒 ， 便是贮茶之器 ， 做工讲究 ， 富丽堂皇 。
其实 ， 唐人存茶除了沿用旧时已有的陶瓷器具之外 ， 一些有钱人 ， 特别是一些贵族还会用丝绸缝制出一个专门的茶囊 ， 里面还附带夹层 ， 这样贮存茶叶时密封性能就更好了 。
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唐·鎏金龟形银盒(法门寺博物馆藏)
而随着时代的发展 ， 技术的进步 ， 到了饮茶风日盛的宋代 ， 人们对于存茶显然地更懂得如何利用现有技术手法进行科学防潮了 。
宋代赵希鹄在《调变类编》中这样记载：“藏茶之法 ， 十斤一瓶 ， 每年烧稻草灰入大桶 ， 茶瓶坐桶中 ， 以灰四面填桶瓶上 ， 覆灰筑实 。每用 ， 拨灰开瓶 ， 取茶些少 ， 仍覆上灰 。”
意思就是说 ， 要存的茶先按照每十斤一瓶分好 ， 然后用每年烧成的稻草灰填入即将用来存茶的大桶内 ， 再将分装好的茶瓶放入 ， 用烧好的稻草灰掩埋 ， 喝的时候只需把灰开瓶 ， 去除适量 ， 再恢复储存原样即可 。


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