母亲节将至，教你一道适合母亲节的美味佳肴，做妈妈的贴心小棉袄
五一小长假刚过去不久 ， 马上就要到来了另外一个节日 ， 那就是母亲节 。 母亲节是给全天下的母亲过的节日 ， 可以说母亲是全天下最伟大的一种身份 ， 每一个当了母亲的人 ， 都会由此感到十分的自豪和骄傲 。 而在母亲节到来的时候 ， 不知道大家会不会给自己的母亲过属于她们的专属节日 。 也可能 ， 很多人都会为自己的母亲 ， 买一份精美的礼物 。 但是这份礼物 ， 很有可能是在网络上所买 ， 或者是买了以后 ， 让快递邮回去的 。 再或者 ， 因为工作的原因 ， 或者是其他的事情 ， 没有办法回去陪伴陪伴母亲 ， 然后给母亲打个电话 ， 对母亲说一句“妈妈 ， 节日快乐”等等 。
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但是最好的礼物 ， 还是希望大家回到家里 ， 亲自陪伴母亲过节日 ， 然后再亲手做一顿美味的佳肴 ， 让母亲在母亲节当天 ， 也可以舒舒服服 ， 感受子女的心意 。 而自己也能让母亲感受到 ， 自己依旧是母亲的贴心小棉袄！为什么说 ， 母亲节给自己的妈妈做一顿美食 ， 就是最好的礼物呢？因为妈妈每天在家 ， 做的一日三餐 ， 所有的家务也都是母亲自己做 。 所以 ， 在母亲节那天 ， 能够让母亲休息 ， 自己亲自做一顿美味给妈妈 ， 就是给母亲最好的节日礼物了 。 而我接下来要说的这道肉丸烧茄子 ， 就是一道很不错的 ， 适合母亲节的美食 。 简单好做 ， 还非常美味 。 就算是新手 ， 也是很容易就能学会的 。 那么 ， 具体的做法 ， 我们一起来看看吧！
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肉丸茄子做法：
用料：茄子500克 ， 肉馅200克 ， 生抽10克 ， 蚝油8克 ， 食用盐1克 ， 老抽少许 ， 适量的葱蒜 。 烹饪难度：容易 。 烹饪时间：少于四十五分钟 。
【母亲节将至，教你一道适合母亲节的美味佳肴，做妈妈的贴心小棉袄】步骤：
第一步：准备所有食材 。 先把茄子清洗干净 ， 削皮 ， 切成长条 。 把葱切成葱段 ， 蒜剥皮 ， 切成蒜末备用 。
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第二步：准备好肉丸子 ， 肉丸子大家可以直接买现成的 ， 或者可以自己做 。
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第三步：在油锅里倒入适量的食用油 ， 油温升至七八成热的时候 ， 把切好的茄子条放进去炸 。 茄子炸至表面稍微焦黄的时候 ， 捞出来控油 。
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第四步：炸好茄子以后 ， 把油倒出来 。 最后稍微留一点点油 ， 烧热后 ， 把葱段放进去 ， 炒出香味后 ， 加入适量的热水 ， 然后加入适量的生抽 ， 适量的蚝油 ， 一点点食用油 ， 和适量的老抽调色 。 烧开以后 ， 把丸子放进去 ， 中小火烧一分钟 。
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第五步：再把茄子放进去 ， 大火烧开以后 ， 继续烧两分钟左右 。 然后勾芡 ， 在出锅前 ， 撒上切好的蒜末就可以了 。 装到盘子里 ， 就可以食用了 。
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贴心小卫士：做这道肉丸烧茄子的时候 ， 最好是用长茄子 ， 因为长茄子不会很容易就烂掉 ， 如果选用圆茄子的话 ， 就会很容易就烂在锅里了 。 所以 ， 用长茄子比较好 。 在做的时候 ， 因为已经加了生抽和蚝油 ， 所以咸味差不多就可以了 ， 之后放食用盐的时候 ， 就要注意不要放多了 。
大家学会这道菜以后 ， 就可以在母亲节的时候 ， 亲手制作给母亲食用 ， 让母亲也开开心心的过一次节日！
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