德国除了黑森林蛋糕，还有啥有名的甜点
大概因为不喜欢樱桃制成的一切加工品（当然新鲜车厘子还是好吃到爆），所以连带着对黑森林蛋糕也很无感。德国的甜品都太齁，但有一个我是夹带私心，登登等等，Bienenstich蜜蜂针蛋糕。两层烘培糕夹着香草口味奶油，最上一层杏仁薄片。其实相对于黑森林蛋糕，蜜蜂针貌似简单多。但是但是，德国人就是自带黑暗料理气场（又要开始黑德国人啦），所以简单单一的东西反而好吃。推荐蜜蜂针～
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1. 黃油圆蛋糕 Gugelhupf
德文是Kugelkopf（圆头圆脑）的方言写法Gugelhupf，特点是用空心的螺旋纹形模子做成皇冠形蛋糕。原料除了面粉、黃油，白砂糖还有葡萄干、杏仁、牛奶、鸡蛋等。
2. 黄油派 Butterkuchen
这款蛋糕面粉和黄油，然后平铺烤盘，上面还要撒上必不可少的碎杏仁。烘焙后要冷却再食用，口感松软。
3. 榛子蛋糕 Nusskuchen
这款蛋糕尤其在秋冬食用较多，不可缺少的成分是榛子。面粉里由于混入榛子果仁，让面饼更蓬松、宣软。
4. 李子蛋糕 Pflaumenkuchen
李子是德国常见的、本土产量高的水果，因能促进胃酸和胃消化酶的分泌，也被认作是很健康的水果。以李子、杏子等为主料的蛋糕在德国很受欢迎，烘烤之后的果汁渗进面饼、果肉更加松软，也增加蛋糕的弹性和甜味。
5. 大理石蛋糕/双色蛋糕 Marmorkuchen
之所以叫大理石蛋糕，使因为蛋糕切开的剖面带有类似大理石似的深浅混合花纹。大理石蛋糕一香草、巧克力口味为主，必不可少的配料还有柠檬和红糖。
6. 蜂蜇蛋糕 Bienenstich
蜂蜇蛋糕最早出现在文字记载里是15世纪的事了，为什么叫蜂蜇没有一个统一说法，但是这款蛋糕是德国很家常的一款，要做的成功，关键在夹心要做的好。而夹层材料主要是蜂蜜、鲜黃油、香草布丁和鱼胶片。蛋糕上面铺一层杏仁片再刷蜂蜜或者焦糖烤，特别香。在甜品界和Gefüllter StreuselKuchen 一样属于低卡路里家族，都是看着毫不起眼，吃起来却别有洞天~
7. 苹果派 Apfelkuchen
这也是款德国家常的水果馅饼，主料是苹果，也有人根据个人口味加入葡萄干、肉桂甚至奶酪。
8. 巧克力蛋糕 Schokoladenkuchen
巧克力蛋糕有很多花样，最著名的有德国黑森林蛋糕、奥地利萨赫蛋糕。传统的德式巧克力蛋糕面糊里只活蛋清、加入液体巧克力（而不是粉状），蛋糕上面可再加上水果点缀。
9. 草莓蛋糕 Erdbeerenkuchen
草莓蛋糕的底托没有什么特别的不同，一般来说是面粉、鸡蛋、白砂糖和布丁。上面铺满草莓，再淋上一层果胶，让蛋糕看上去闪闪发亮，十分诱人。
10. 乾酪蛋糕 K?sekuchen
又称起士蛋糕、奶酪蛋糕，柔软的上层混入了芝士和黃油。乾酪蛋糕的提托通常用饼干为料。这种蛋糕口感非常绵软细腻，是喝咖啡、喝下午茶的好搭档。
11. Gefüllter Streusel Kuchen mit Puddingcreme
带布丁馅的脆面蛋糕~答主最爱~不甜不腻，表面脆脆哒~（附德语版食谱，不懂可以问我哦~）
12. Lerche （鸣禽蛋糕）
莱比锡特产，始于1876年，底部是典型的挞（Tarte）配方，为了保护鸟类（Lerche）而创的传统蛋糕，表面的十字象征束缚鸟类的绳索~内陷由榛子杏仁泥填充，也可以自由发挥~
13. Frankfurter Kranz 法兰克福圈圈
14. Eierlik?rsahne-torte 鸡蛋酒奶油蛋糕
德国人喜欢喝鸡蛋酒~
15. Mohntorte 罂粟籽蛋糕
他们对罂粟籽谜一般喜爱~
16. Marzipan-Nuss-Sahnetorte 杏仁泥榛子奶油蛋糕
圣诞节时杏仁泥（Marzipan）类甜点是必备~
17. Berliner Pfannkuchen 柏林人~炸面包圈
著名的柏林特产~外层一定是糖粉才正宗~内陷通常是樱桃果酱。各大超市均有售。
18. Quarkb?llchen 炸夸克面团
和着Quark(一种奶酪）的面粉球球看着不起眼，但是吃起来不腻，有种特别的奶香~卤煮超喜欢哈哈！
19. Prinzregententorte 千层蛋糕
拜仁州特产~
20. Donauwelle 多瑙蛋糕
著名的多瑙~上层巧克力，中间奶油和红酒渍樱桃，蛋糕底~甜、酸、苦、酒味极大地丰富味蕾~
21. Sachertorte 萨赫蛋糕
虽说著名的萨赫蛋糕起源于奥地利，巧克力酱的馅~但是德国一些蛋糕店会进行改良，加些奶油在夹层，不然纯巧克力蛋糕吃起来真的会腻，哪怕配上苦咖啡也会齁甜齁甜的~
22. Dresdner Eierschecke 德累斯顿鸡蛋糕
23. Schweineohren 猪耳朵
还有巧克力或者香草淋面版的~讲究的就是个酥脆香甜~
来几张小全家福，看着是不是土的掉渣哈哈，味道都还不错，在蛋糕专门店都有卖的~这些个Blechkuchen块状蛋糕是老奶奶们的心头好，在她们看来就是德国有名的甜点~
【德国除了黑森林蛋糕，还有啥有名的甜点】 
暂时想到这么多，不定期更新~甜点形式还是蛮多的~大多答主都吃过~想要食谱的可以问我哦~
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1.普尔斯尼茨姜饼普尔斯尼茨姜饼诞生于 1558 年的 Oberlausitz（上劳西茨）小镇普尔斯尼茨。在每年十一月的第一个周末，人们总会在普尔斯尼茨姜饼集市上排起长队，只为品尝这种特色美食。在 Haus des Gastes（旅客之家）的 Museum Pfefferkuchen（姜饼博物馆）中，游客们随时都可体验传统的烘制工艺，甚至还能亲手烤制姜饼。
2.格尔特海姆巧克力作坊各种口味且形态各异的巧克力让人大开眼界：生姜味儿的、辣椒味儿的、橘子蜜味儿的、加拿大蔓越橘味儿的、加威士忌的或绿茶味儿的。一定不要忘记尝尝“Brückentrüffel”（松露巧克力桥），因为格尔特海姆巧克力工厂正是建在埃尔富特最著名的地标性建筑 -Kr?merbrücke（克雷默桥）之上。
3.吕贝克杏仁糖
在吕贝克 的 Niederegger Marzipan-Salon（尼德黑格杏仁糖展览馆），您可以详细地了解到杏仁糖于数百年前在东方的起源和在这座汉萨城市中成名的漫长历史。虽然并不是吕贝克人发明了杏仁糖，但正是通过他们的改良和追捧才使得这种甜点更加完美，并为世人接受。
4.弗兰肯雪球弗兰肯雪球亦被称作 Storchennester（鹳巢）。人们以前只在特殊的节庆日才会精心烹制这种以面团制成的圆形点心。现在，Rothenburg ob der Tauber（罗腾堡）周边地区的面包屋里一年四季都在出售弗兰肯雪球。话说之前小编在介绍罗腾堡的时候也介绍过这个，甜到齁啊！
5.法兰克福蛋糕圈法兰克福蛋糕圈是一种指环形的多层黄油蛋糕，包括软蛋糕底、维也纳蛋糕层或海绵蛋糕层，体现出加冕之城法兰克福的荣耀。它的外观就像是一顶圆形的王冠，蛋糕上撒的杏仁糖与尊贵的金黄色呼应，用于点缀的红色樱桃则代表装饰王冠的红宝石。这种蛋糕第一次被提及是在 1735 年。直至今天，它仍是每家法兰克福咖啡馆不可或缺的甜点之一。
6.圣诞果脯蛋糕德累斯顿圣诞果脯蛋糕：数百年来，德累斯顿的面包师和糖果店一直致力于保护这里的蛋糕烘制传统。虽然制作德累斯顿果脯蛋糕的基本原料在数百年前就做出了明文规定，但德累斯顿近 130 家面包店和糖果店仍有各自的祖传秘方。德累斯顿圣诞蛋糕仅在德累斯顿及其周边地区制作而成。人们可通过质量标记辨别自己买到的圣诞果脯蛋糕是否正宗。
7.椒盐卷饼在德国，面包和椒盐卷饼构成了烘焙制品的全部。椒盐卷饼的诞生伴随着不计其数的传说。其中一个故事称，施瓦本地区的椒盐卷饼在 500 年前就出现在施瓦本山脉边缘的 Bad Urach（巴德乌拉赫）。在那里的公爵庄园中，一名面包师失去了公爵的宠幸，等待死刑的降临。公爵给了他最后一个机会，让他在太阳第三次升起前制作出一道点心。最终，这道拯救了面包师性命的心血之作，正是 Brezel 椒盐卷饼。更多有趣的故事，可以前往 Ulm（乌尔姆）的 Museum der Brotkultur（面包文化博物馆）了解。
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