余美玲弘扬中华饮食文化让重庆卤味走向神州大地
北京联盟_本文原题：弘扬中华饮食文化让重庆卤味走向神州大地
创业是艰辛的 ， 一个女人的创业路 ， 更是布满了荆棘 ， 她是一名坚强的女人 ， 与大多数人一样 ， 有梦想 ， 又与大多数人不一样 ， 面对曲折的创业路 ， 却不折不挠 ， 终于迎来了事业的成功 。 本期封面人物讲述的是余大孃卤菜品牌创始人：余美玲与卤菜的故事 。
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余美玲出生于重庆长寿偏远农村 ， 家境贫寒 ， 母亲常年卧床不起 。 从小懂事的她吃苦耐劳 ， 于1988年被迫辍学到重庆城里独自打拼 ， 为了维持生计她不怕吃苦 ， 什么脏活累活都干 ， 凭着一股子韧劲 ， 在城里有了自己一席之地 。
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为了更好的照顾父母 ， 1993年义无反顾把多病的母亲接到自己身边 ， 母亲的病需要经常去医院 ， 为了省下高昂医药费 ， 余美玲毅然用自己的静脉血管做实验 ， 自己把自己的手扎得千疮百孔后 ， 她终于学会了扎针输液技术 ， 在家自己给妈妈输液 。
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可是屋漏偏逢连绵雨 ， 父亲于1999年又被查出了癌症 ， 对于这个本就不富裕的家庭 ， 更是雪上加霜 ， 根本拿不出钱让父亲去医院接受治疗 ， 于是余美玲经常去山里采草药熬制 ， 去南岸医药批发公司买药 ， 回家亲自给父母扎针输液 。
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为了父母长期药费支付和儿子每学期学费 ， 以及家庭生活开销 ， 她自学婚庆主持、跑龙套、还在重庆电视台当演员拍电视（重庆电视台时尚频道的生活麻辣烫和冷暖人生）维持生计 。
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余美玲的演艺师傅麻辣明星 黄桷垭
日复一日 ， 年复一年 ， 她的付出总算有了回报 ， 2011年她的儿子以优异的高考成绩 ， 收到了北京大学录取通知书 。
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儿子能考入北大她很欣慰 ， 但她微薄的收入 ， 根本无力承担儿子的学费和生活费 ， 她不得不另谋生计 ， 经过考察她决定做卤菜生意 ， 于是她拜师学艺、起早贪黑摆起了卤菜摊 。
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余美玲的卤菜师傅川渝卤王 郑强
经过近8年不懈努力、摸索和学习 ， 余美玲带领研发团队 ， 把传统卤制工艺技术和现代饮食特点 ， 融合都市人群饮食喜好 。
2018年成功研发出了操作简单、味道又好、直接加水就卤的餐饮装和家庭装余大孃品牌的复合卤料 。 其卤味芳香、回味无穷 ， 是市民喜爱的“下酒菜” ， 也是旅游居家的朋友们 ， 品尝休闲卤品的好帮手 。
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余美玲曾多次获得全国餐饮大赛奖项 ， 不仅为中国的餐饮行业做出贡献 ， 还给千家万户的家庭 ， 带来了人人可在家 ， 亲自卤制健康美味卤菜的卤料 ， 可余美玲觉得这还不够 ， 她立志要让余大孃卤料、卤菜遍及全国 ， 走向世界 ， 同时还要扶持更多的创业者成功创业 。
每个人成功的路上都充满艰辛 ， 余美玲用她的执着和感恩的心 ， 在事业上不断前行 ， 中国·重庆《点击新重庆》新闻网（封面人物）祝愿余美玲事业蒸蒸日上 ， 劈荆斩刺更上一层楼 。
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