历史控原创 中国吃狗肉的传统：在我们的餐桌上，历来不缺乏狗的身影
狗 ， 作为一种最早被人类驯化的动物 ， 在我中华民族的历史中一直有其一席之地 。 从小背诵的三字经 ， "马牛羊 ， 鸡犬豕 。 此六畜 ， 人所饲" ， 《三字经》早就将"犬"也就是狗 ， 列入六畜 ， 可以说 ， 狗作为畜禽 ， 已有至少五千多年历史 ， 是久经考验的正宗家畜 。 作为人类驯化的动物 ， 更是有几万年的历史 ， 可考的历史也有两万多年 。 现在 ， 怎么仅凭一部分人豢养作为宠物 ， 就开除出六畜之列？
在我华夏民族 ， 屠狗 ， 食用狗的历史更加长了 。 早在先秦时代 ， 最早记载狗肉膳食的 ， 是吃狗肝 。 《周礼·天官·膳夫》记载着古代的膳食八珍 ， 所谓"八珍"：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也 。 其中肝膋 ， 便是指狗肝 。 做法是以网油蒙于肝上 ， 烤炙而成 。
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《周礼》周公旦所著 ， 距今有三千多年历史了 。 从《周礼》记载看出 ， 狗肉当时是天子祭祀的主角 ， 各种器官脏器分而食之 ， 当时的人吃狗肉 ， 已将狗的各种器官分而食之 ， 并经过精确加工烹饪 。
在另一部同时期的史料 ， 礼记中亦有记载当时的天子祭祀 ， 狗肉是少不了的祭物 ， 完事了就吃狗肉 。
孟秋之月 ， 日在翼 ， 昏建星中 ， 旦畢中 。 其日庚辛 。 其帝少（嘷）〔皞〕 ， 其神蓐收 。 其蟲毛 。 其音商 ， 律中夷則 。 其數九 。 其味辛 ， 其臭腥 。 其祀門 ， 祭先肝 。
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涼風至 ， 白露降 ， 寒蟬鳴 。 鷹乃祭鳥 ， 用始行戮 。
天子居總章左个 ， 乘戎路 ， 駕白駱 ， 載白旂 ， 衣白衣 ， 服白玉 ， 食麻與犬 ， 其器廉以深 。
不单单只是作为祭祀用肉 ， 狗肉还与鸡肉 ， 猪肉并列为肉食 ， 不但可以上桌上宴席 ， 更是一种较高规格的肉品 。
「五畝之宅 ， 樹之以桑 ， 五十者可以衣帛矣；雞豚狗彘之畜 ， 無失其時 ， 七十者可以食肉矣；百畝之田 ， 勿奪其時 ， 數口之家可以無饑矣；謹庠序之教 ， 申之以孝悌之義 ， 頒白者不負戴於道路矣 。 七十者衣帛食肉 ， 黎民不饑不寒 ， 然而不王者 ， 未之有也！」《孟子·梁惠王上》
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到后来 ， 社会生产力发展了 ， 天子祭祀开始改用猪牛羊三牲 ， 而民间祭祀依旧有样学样 ， 但又限于财力 ， 狗还是祭祀的主角 。
老子道德经里面最有名的一句话 ， 让千千万万无脑文盲网络修仙小说借鉴的"天地不仁 ， 以万物为刍狗"中的刍狗就是一种以稻草茅草扎制而成的狗 。 刍狗作为一种祭祀用品 ， 没祭祀之前大家都十分珍视 ， 碰都不敢随便碰 ， 而祭祀之后就随便丢弃了 。 所以 ， 天地不仁 ， 以万物为刍狗就是天地是无私的 ， 它没有偏颇 ， 对待万事万物就像对待刍狗一样 ， 任凭万物自生自灭 。 大家可以联想那些网络修仙文把这句话意思曲解成啥样了 。
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到了春秋末期 ， 随着生产力的进一步发展 ， 狗肉也能上老百姓的餐桌了 。 最有名的例子就是越王勾践惨遭亡国之祸 ， 历经波折回国之后他卧薪尝胆 ， 鼓励国民生育 ， 毕竟人是第一生产力 。 勾践规定：凡是生男孩的人家 ， 国家赠送他们两壶酒和一只肉狗 ， 而生女孩的人家 ， 则赠送二壶酒和一只小猪 。
天子享用的美食 ， 被勾践用来鼓励越国人生育 ， 可见力度之大 。 而且 ， 从这个记载上可以分析 ， 狗肉那个时候比猪肉值钱 。
生丈夫 ， 二壶酒 ， 一犬；生女子 ， 二壶酒 ， 一豚 。 生三人 ， 公与之母；生二人 ， 公与之饩 。 《国语·越语上》
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