立夏后，多给家人吃这菜！做法简单，还能提高身体抵抗力，太香了
导读：立夏后 ， 多给家人吃这菜！做法简单 ， 还能提高身体抵抗力 ， 太香了
哈喽大家好 ， 这里是简食记！立夏过后 ， 意味着已经告别春天了 ， 正式进入夏季了 ， 立夏过后 ， 雷雨逐渐增多 ， 庄稼农作物开始旺盛生长了！在这交替的季节 ， 人的身体难免会出现各种不适 ， 这时候应该补充身体机能 ， 增加抵抗力！小简推荐大家一种蔬菜——大白菜！
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俗话说“白菜不如白菜” ， 大白菜的营养非常丰富 ， 其含有的钙元素和维生素C比苹果 ， 梨子都高 ， 而且还含有多种人体所需的微量元素 。 经常食用能提高身体的新陈代谢 ， 提高身体免疫力 。 大白菜质地较嫩 ， 凉拌热炒均可 ， 营养再高的食材也有吃腻的那一天 ， 今天跟大家分享一种不一样的做法——炒合菜！
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炒合菜 ， 顾名思义 ， 就是将两种或两种以上的食材混在一起制作而成！小简教您的这道炒合菜 ， 是我们当地的一种特色 ， 无论是星级酒店还是街头小馆 ， 都能见到它的身影！所用的原料有 ， 大白菜 ， 菠菜 ， 粉条 。 口味：咸淡适口 ， 微酸 ， 微甜 ， 蒜香味十足 。 下面是详细做法 ， 喜欢的宝宝赶紧收藏了……
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所需食材：大白菜 ， 菠菜 ， 五花肉 ， 粉条 ， 葱姜 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 大蒜 ， 香菜 。
做法 ， 1：将大白菜洗净 ， 将整棵叶子掰下 ， 去掉叶子部分 ， 只留下白菜帮 ， 然后切成筷子粗细的长条 ， 切好备用 。
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2：菠菜洗净 ， 切成寸段 。 粉条提前用冷水泡软；五花肉切丝；洗净的香菜切段；大蒜拍碎 ， 稍微剁一下 。
3：炒锅烧热加入食用油 ， 先放入八角炸香 ， 再放入五花肉丝炒出油脂 ， 然后下入葱姜片炒香 ， 随后沿锅边烹入生抽 。
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4：炒出酱香味之后 ， 下入切好的白菜条 ， 翻炒至断生 ， 再加入粉条 ， 加盐 ， 白糖调味 ， 炒匀 。
5：随后放入菠菜 ， 香菜段 ， 大蒜炒制断生 ， 沿锅边烹入米醋 ， 香油 ， 翻匀后马上出锅即可 。
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技术要领总结：
1：这道菜尽量只用白菜帮 ， 再就是切的时候 ， 可以稍微粗一点 ， 跟筷子差不多粗细就可以 。
2：炒的时候 ， 白菜断生后立马下入粉条炒制 ， 然后再调味！粉条要放得稍微早一些 ， 这样能吸收部分白菜的汤汁 ， 吃起来也就更入味 。
3：菠菜和大蒜 ， 香菜段要最后放 ， 并且炒制断生后 ， 要马上出锅 ， 不然菠菜会变色 。
4：重点 ， 醋要最后放 ， 利用锅边的热量 ， 将醋的香味激发出来 ， 加入之后马上翻匀 ， 立即出锅 。
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5月 ， 立夏之后 ， 白菜这样做最解馋 ， 多给家人吃这菜 ， 不但能补充营养 ， 还能开胃助消化 。 再说成本也不高 ， 通常只需3块钱就能炒一盘 ， 做法也比较简单 ， 有时间您也试试吧！
【立夏后，多给家人吃这菜！做法简单，还能提高身体抵抗力，太香了】
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学会窍门 ， 其实做菜很简单！好了 ， 今天的【炒合菜】就分享到这儿 ， 如果对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 小简和您一起探讨 ， 感恩阅读 ， 感谢有您……
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