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[滋味live贝壳帮TB]韩国又有新玩法！一个蛋糕，4种口味，魔方蛋糕砖，到底多好吃？


滋味君已经分享过各种各样的砖 ， 有奶油的 ， 有慕斯的 ， 还有有千层砖 ， 但今天又可以玩新的造型了！
[滋味live贝壳帮TB]韩国又有新玩法！一个蛋糕，4种口味，魔方蛋糕砖，到底多好吃？
本文插图
你瞧 ， 这款蛋糕砖看上去毫无特点 ， 一块朴素的巧克力而已 。
但是当你切开 ， 就会发现里边大有文章 。
[滋味live贝壳帮TB]韩国又有新玩法！一个蛋糕，4种口味，魔方蛋糕砖，到底多好吃？
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草莓味的蛋糕与可可味的蛋糕 ， 用草莓奶酪粘合起来 ， 形成魔方的结构 。
不用担心需要浪费时间烤两个蛋糕 ， 因为两种味道的蛋糕是同时烤的 ， 你只需准备一份蛋糕的材料就好～
烘焙真是好玩 ， 能把平时吃的海绵蛋糕戚风蛋糕做的如此不同～
一个蛋糕 ， 4种口味 ， 搭配了奶油奶酪与巧克力 ， 让它有更丰富的滋味 ， 切好一块就能出单啦！
巧克力草莓魔方蛋糕砖 / 配方
可可草莓海绵蛋糕：
5个鸡蛋 ， 125g糖 ， 13g蜂蜜
5g香草精 ， 40g黄油 ， 65g牛奶 ，
150g低粉 ， 5g草莓粉+20g热牛奶 ，
10g可可粉+30g热牛奶
粉色和白色的食用色素
抹面夹馅草莓奶酪：
【[滋味live贝壳帮TB]韩国又有新玩法！一个蛋糕，4种口味，魔方蛋糕砖，到底多好吃？】80g奶油奶酪 ， 25g草莓酱 ， 80g淡奶油
甘纳许淋面：
150黑巧克力 ， 150g淡奶油 ， 5g黄油 。
1. 可可草莓海绵蛋糕
海绵蛋糕的做法已经分享很多次了 ， 大家可以点击下方图片查看教程 。
完成与牛奶黄油混合的步骤后 ， 取热牛奶加入草莓粉与可可粉中搅拌均匀 。
面糊分成2份 ， 将草莓牛奶与可可牛奶分别倒入面糊 。
注意草莓面糊需要加粉色素与白色素
这样做出来的胚子才粉嫩 。
翻拌均匀后 ， 将其倒入23cm的方形模具中
这个模具中间是用纸隔开的 ， 两边倒入不同的面糊就好了 。 震几下 ， 送入预热至170度的烤箱烤30分钟 。
烤完取出 ， 撕掉油纸 ，
倒扣后再把底部的纸撕掉 ， 待其完全冷却 。
冷却后切掉烘烤边、烘烤面 ， 将其切成宽2cm的长条 。
2. 草莓奶油奶酪夹馅
奶油奶酪中加入草莓果酱充分搅打均匀
倒入奶油 ， 同样也是快速的打发至8分发 ， 提起有直立的小尖头
3. 组合
将可可蛋糕条置于裱花台上 ， 侧面抹一层奶酪
然后取草莓蛋糕条紧贴上去 ， 再在草莓蛋糕条另一侧抹上奶酪 ， 再贴第3条
一层抹完后 ， 在顶面抹一层奶酪 ， 继续组合
以此类推 ， 抹好3层蛋糕条 ， 如果你觉得两端不平整 ， 可以裁切一下 ， 也可以待会抹面修平 。
接着将整个蛋糕抹上一层薄薄的奶酪 ， 送入冰箱冷冻30分钟 ， 这是为淋面准备的 。
取出蛋糕 ， 将甘纳许一鼓作气淋下去 ， 每个面没有覆盖的都要反复淋一遍 。 （甘纳许：黑巧克力+黄油+淡奶油混合一起 ， 隔水加热至融化 ， 待冷却到30度时使用 。 ）
淋好后送入就可以开切食用了！如果不急或需要配送就放入冰箱冷藏一会 。
看 ， 每切一块都是漂亮的截面 ， 整齐有序 ， 规整的方形美感确实有点耐看～
一挖就是4重滋味 ， 奶酪、巧克力、可可海绵 ， 草莓海绵统统吃进嘴巴！
如果不想要草莓味 ， 还可以做成抹茶味 ， 紫薯味 ， 只要换成对应的粉就可以了 。
你也可以做3-5层 ， 自由定制非常灵活～


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