『江湖小百科』曹操敬关羽的“壮胆酒”为何要先“温酒”，两军对垒的危急时刻( 二 )
不过古人也好 ， 现代人也罢 ， 温酒这事情早已发展成一种仪式感和文化 ， 经常出现在文人骚客 ， 名人富商宴请客人、迎来送往的场合 。 喝酒前“烫一烫” ， 提升了宴席的档次和规格 ， 让被宴请的人脸上格外有光 。
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比如同样是四大名著的《水浒传》中 ， 九纹龙史进的父亲招待逃难的八十万禁军教头王进喝酒 ， 要烫一烫 ， 金翠莲父女在代州雁门县遇见了恩人鲁智深 ， 请他喝酒 ， 要烫一烫 ， 就比如张飞、鲁智深等人喝酒就是牛饮 ， 林冲雪夜上梁山 ， 半路上在一家酒店里喝酒 ， 寒冬时节 ， 他也没有烫一烫再喝 ， 在比如武松去二龙山的路上 ， 寒冬腊月 ， 喝酒也没有先烫一烫 。
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虽然温酒不伤脾胃 ， 能够起到保健作用 。 同时 ， 经过温热的酒 ， 喝起来更加绵甜可口 ， 可以让人体会到“温酒浇枯肠 ， 戢戢生小诗”的意境 。 并且 ， 温酒还有加热灭菌的功能 ， 但事实上大部分人喝酒时候 ， 并不会这样讲究 ， 更不会仪式感十足地“烫一烫”然后开始再喝 。
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