江苏龙网

  1. 首页 > 历史 > >

江青：在江青身边待了16年，只有他能给江青“去火”，周边人全仰仗他

文 | 王凡
1961年 ， 毛泽东身边的工作人员 ， 从警卫、秘书、到厨师等都经历了一番大变换 。 在毛家多年的老厨师李锡吾 ， 也在那个时候离开了 。 厨房里稍微老点的人就留下了1958年进入中南海的程汝明 。 这以后 ， 程汝明相继带了来自人民大会堂、北京饭店、钓鱼台的十好几位年纪稍轻的师傅 ， 轮换着给毛泽东做饭 。 他在教授厨艺的时候告诉这些年轻的师傅们 ， 毛主席说不吃的东西 ， 不能往菜里放；但毛主席吃的东西 ， 则要尽可能地放 ， 不能限制 。 要让毛主席吃的东西多些 ， 这样才能让他摄取足够的营养 。
江青：在江青身边待了16年，只有他能给江青“去火”，周边人全仰仗他
文章图片

毛主席与程汝明
这一年 ， 江青有一段时间住在上海 ， 因为计账的问题 ， 程汝明和她有些接触 。 当时的中央领导人及夫人的伙食费用 ， 是按月结算实报实销的 。 这个账如何算 ， 内部按有关规定掌握 。 比如给张某做鱼 ， 如果只用一条鱼的一段 ， 其余部分交由食堂处理 ， 结算时就只算那一段的钱 ， 其余部分不能记在张某的账上 。
【江青：在江青身边待了16年，只有他能给江青“去火”，周边人全仰仗他】江青：在江青身边待了16年，只有他能给江青“去火”，周边人全仰仗他
文章图片

但上海方面不知道这个规矩 ， 在江青住沪期间 ， 凡为她做饭菜购买的一切 ， 不论实际用了多少 ， 全部都记在了江青的头上 。 结果一个月下来 ， 江青的伙食费竟高达260多元 ， 而江青当年的工资才不过200元出头 。 毛泽东闻知江青伙食的月耗这么高 ， 顿时火了 ， 他把程汝明推荐给江青 ， 说我身边有个师傅 ， 很合适你 。
那时 ， 程汝明的手艺已经很得毛泽东的赞许了 ， 毛泽东在家或在专车上 ， 也很需要有这么一位厨师 。 但毛泽东觉得江青确实需要个开销俭省又能烹制出可口饭菜的厨师 ， 就把他觉得不错的程汝明推荐给了江青 。 这说明毛泽东在生活上还是比较关心江青的 。
当时中央办公厅警卫局 ， 还向江青推荐了另外几位厨师 。 江青让几个人都各试着做了一天 ， 每顿两个菜 ， 一荤一素 ， 外加一个汤 。 结果其他几个师傅做的 ， 江青都吃得少、剩的多 ， 唯有程汝明做的 ， 江青都吃完了 。 于是 ， 江青选定了程汝明做她的厨师 ， 他在江青身边一呆就是16个年头 ， 直到 “四人帮”垮台 。
江青：在江青身边待了16年，只有他能给江青“去火”，周边人全仰仗他
文章图片

在江青身边服务 ， 能呆这么些年头的只有程汝明一个 ， 足见程师傅的烹饪水准之高 。 笔者曾采访过江青的护士长马晓先 ， 她说江青身边的工作人员中 ， 只有程师傅能治得了江青 ， 江青即使偶尔也会借饭菜撒邪火 ， 但最后还是能叫程师傅把她给“治”喽 。
程汝明到江青身边后 ， 规规矩矩地做人 ， 认认真真地做饭菜 。 因为他对工作尽职尽责 ， 江青也没怎么故意为难过他 。 后来“文化大革命”期间 ， 江青的脾气越来越大 ， 她身边的人没有不挨过她训斥的 ， 她也曾借饭菜之事闹过别扭 ， 但程汝明从不跟她计较 。 不光自己不计较 ， 还要给其他挨了训斥的人做工作 ， 叫他们不要往心里去 。 “我们的任务就是为首长服务 ， 其实这也是为毛主席服务 ， 江青吃好了 ， 不因这些事搅扰毛主席 ， 毛主席不是也能少操些心吗 。 特别是毛主席见到我们 ， 常说的一句话是‘你们辛苦啦’ 。 有毛主席这一句话 ， 再大的委屈 ， 我们都能承受 。 有时 ， 我们也跟江青斗 ， 但这种斗 ， 也是以维护毛主席的形象为出发点的 。 ”
江青：在江青身边待了16年，只有他能给江青“去火”，周边人全仰仗他


推荐阅读


上一篇：基地@九百辆军用越野车, 540万美刀贱卖, 当年俄军就是这么掏空军备

下一篇：【】斯大林有十几个替身，如何分辨真身和替身？