「科学家」科学家的“长寿”实验: 随访三十年, 临床研究发现少吃东西, 寿命延长10%
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明天就是五一小长假了 ， 五天的假期 ， 想想都有些小激动呢 。
小长假里自然少不了大快朵颐 ， 聚餐筵席 。 坊间有传“每逢假日胖三斤”的嘲语 。
民以食为天 ， 这本无可厚非 ， 特别是长期的工作压力 ， 疫情压力 ， 需要释放 ， 人们很容易多吃 ， 甚至可能暴饮暴食 ， 但咚咚还是想借此机会提醒各位咚友：
美食诚可贵 ， 暴食代价高
吃太多可不是什么好事 ， 现在大众都知道吃太饱容易撑出病 ， 多余的“营养物质”堆积在体内 ， 其后果就是肥胖和一系列富贵病 。
无数科学研究证实 ， 肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等 ， 再加上由此带来的并发症 ， 可能达到上百种 ， 非常可怕 ， 这里就不长篇累牍了 。
看来 ， 少吃更健康 ， 当然这里说的少吃并不是让人饿肚子 。
不过除了健康 ， 最新的研究还指明：少吃点 ， 还能延年益寿......
这可不是张嘴胡说！近日 ， 中国科学家刘光慧教授团队发表在国际顶级期刊《cell》上的文献报道揭示了关于“饮食与寿命”的关系 。
人类的长寿 ， 是刻在我们自身基因中的 。 而通过我们适当的生活方式 ， 就能改变自身基因 ， 真正实现“延寿”的效果 。
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人类为什么会衰老
生老病死是人类的自然规律 ， 但你真正想过我们为什么会衰老吗？
人体的衰老 ， 是我们人体内分子、细胞和器官损伤不断积累的过程 。 在这个过程中 ， 有非常多复杂的机制参与其中：例如人体细胞不断分裂变化 ， 人体产生的氧自由基不断对健康细胞的掠夺等等一系列机制 。
而这些所有的一切机制 ， 就是导致我们衰老的罪魁祸首：我们会发现我们的皮肤慢慢松弛产生皱纹、体力慢慢降低、身体功能慢慢丧失 ， 随后就是疾病与死亡的来临 。 这就是衰老 ， 它是随着时间积累由众多因素导致的综合结果 。
所以说 ， 通常我们理解所理解的“抗衰老” ， 就是减轻随着年龄增加而产生的种种身体变化 ， 从而延长我们的寿命 。
2050年 ， 全球60岁以上人口数量将增加到20亿
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延缓衰老 ， 不在于你吃了什么东西
而在于你少吃了多少东西
了解我们为何会衰老 ， 还有我们“抗衰老”究竟是在抵抗什么 ， 就可以更好的研究人类如何才能实现“延寿”抗衰老 。
我们的科学家通过对长寿人群的长期观察 ， 发现了一个很有意思的事实 ， 在对所有的长寿人群的数据分析中 ， 发现他们普遍有一个特点：不管这些人的身材如何 ， 他们在饮食中吃的比普通人更少 。
吃得少就能活得长吗？通过一系列针对“吃多吃少”的问题进行研究 ， 研究者们总结出了一套更加科学的“少吃”理论：所谓长寿者们的“吃得少” ， 其实可以系统的理解为一个日常行为——“饮食限制” 。
饮食限制（DR）是指通过科学的方式对人体的自由进食进行控制（说白了就是控制你的食量 ， 在保证营养的水平上尽量少吃） ， 限制水平比日常人群进食水平低10%-50%（视不同人群而定） 。 目前它在学术界中已经成为了与衰老相关的研究热点 。
早在1989年开始 ， 科学家们就对人类的近亲——恒和猴进行了长达二十年的饮食热量限制实验 。 结果发现：
相比于自由进食的对照组 ， 进行30%的饮食限制降低了猴子们老年疾病的发病率和死亡率 ， 肿瘤和心血管疾病的发生率也降低了50% 。 排除其他原因导致的死亡 ， 自由进食组约有50%的猴子健在 ， 而热量限制组仍有80%的猴子活着 。
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