蔬菜水果别生吃？6个饮食秘诀对抗白血病
蔬菜水果别生吃？6个饮食秘诀对抗白血病营养师黄苡菱给出6个白血病饮食建议 ， 对其它癌症患者也有助益 。白血病患者怎样饮食 ， 有利于抗癌？可苡营养咨询中心负责营养师黄苡菱给出6个饮食秘诀 ， 对其它癌症患者也有助益 。6个白血病饮食秘诀1. 蔬菜、水果煮熟再吃对于白血病患者来说 ， 吃蔬菜水果是必要的 ， 但都建议熟食；包括做蔬果汁 ， 水果蔬菜都要用热水烫过之后再打碎 。这是因为 ， 癌症患者的免疫力较低；特别在治疗过程中 ， 药物会影响免疫功能 ， 吃生食有感染病菌的风险 。比如生菜或生鱼片 ， 若处理不好 ， 可能引起大肠杆菌等病菌感染 。 对于部分化疗病人 ， 我们甚至会让他暂停补充益生菌、酸奶 。2. 补充充足的、易消化的蛋白质白血病患者体重可能会迅速下降 。 为了让病人的体重保持稳定或增加 ， 补充蛋白质很重要 。对于普通人来说 ， 蛋白质的建议补充量是：体重多少公斤 ， 就吃多少公克蛋白质 。 比如50公斤的人 ， 每日应摄取50公克蛋白质 。 但癌症患者的摄取量需增加 ， 每公斤体重对应1.2～1.5公克蛋白质 。豆腐、豆浆是很好的植物性蛋白质来源 。 而动物性蛋白质建议挑选容易消化、低脂肪的鱼、鸡肉 。 牛、羊、猪这类红肉含饱和脂肪高 ， 应该避开；煎炸食物质地比较硬 ， 难消化 ， 也应尽量避免 。罹患白血病等癌症病人摄取蛋白质 ， 建议挑选容易消化、低脂肪的鱼、鸡肉 。3. 浓缩营养在给癌症病人准备食物时 ， 可把不同营养融合、浓缩在一起 ， 增加营养的摄取量 。比如给年纪大的癌症病患做蒸蛋 ， 不只放鸡蛋和水 ， 还可加入豆浆、牛奶等 ， 甚至加一点肉 ， 让营养更丰富 。 也可以将多种蔬果打成蔬果汁 。如果病人食欲很差 ， 可以利用浓缩的商业配方补充品来补充营养 。有些病人还可能需要补充特定的营养素 。 如在治疗过程中 ， 嘴巴、消化道等黏膜受损的人 ， 可补充麸酰胺酸 ， 帮助修复黏膜 。 消化酵素的补充有时也是必要的 ， 提升消化吸收功能 ， 维持体重和体力 。4. 补充维生素B12和叶酸白血病人如果血小板降低、开始贫血 ， 那么症状就已经比较严重了 。 此时可补充维生素B12和叶酸 ， 这两种营养素都和造血相关；补充蛋白质也会提升造血功能 。罹患其它癌症的患者 ， 不一定会出现贫血或血小板降低状况 ， 但仍然可以补充B12和叶酸 ， 帮助身体甲基化代谢 。5. 吃含橄榄油、苦茶油等好油油是很重要的食物 。 橄榄油、苦茶油是植物油的上选 ， 它们富含单元不饱和脂肪酸 ， 对于心血管有益 。补充含Omega-3的油脂 ， 可以抗发炎 ， 比如亚麻仁油、紫苏油 。 而葵花籽油、沙拉油的Omega-6脂肪含量高 ， 吃多了可能造成发炎 。反式脂肪和油炸食物反复使用的油 ， 是最糟的油脂 。6. 吃岩盐、海盐摄取的盐类 ， 可选含有多种矿物质的岩盐、海盐 。 精盐只有氯化钠 ， 不建议食用 。
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