杜甫@郭沫若凭什么判断出,杜甫是牛肉加白酒混吃导致食物中毒而亡的?( 二 )
当时处处多白酒 , 牛肉如今家家有 。抛开杜甫之死的争论 , 这首诗也信息量十足 , 且看此句“牛肉如今家家有” , 可知唐代虽然比汉代进一步立法保护耕牛 , 但吃牛肉还谈不上犯禁 , 甚至可能是较普遍的行为 。 有许多烹饪牛肉的方法就是唐人所发明 , 例如记录岭南风俗的 《北户录》中 , 就记载了一种牛犊子的做法 , 即“取嫩牛头火上燂过 , 复以汤 (烫)毛去根 , 再三洗了 , 加酒豉葱姜煮之候熟 , 切如手掌片大 , 调以苏膏椒橘之类 , 都内于瓶瓮中以泥泥过 , 煻火重烧 , 其名曰褒” 。 唐人烹羊宰牛的功夫真是丝毫不逊色于汉人 。
【杜甫@郭沫若凭什么判断出,杜甫是牛肉加白酒混吃导致食物中毒而亡的?】饮酒食肉今如此 , 何故常人无饱死?
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