[蛋白质]钟南山院士每天两杯牛奶
小贴士
说到喝奶 ， 钟南山院士说 ， 自己每天都要喝两大杯 。
陆军特色医学中心（大坪医院）营养科营养师张红梅表示 ， 牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 成分齐全、组成比例适宜 ， 是一种易消化吸收的高营养食物 。
以小学生为例 ， 一天需要约50克蛋白质 ， 按早餐摄入全天总量30%计算 ， 早餐应摄入蛋白质15克 。 一盒牛奶加一个鸡蛋 ， 基本就能满足早餐需要 。 张红梅表示 ， 早餐饮奶 ， 最好同时与谷类食物一起食用 ， 这样可以充分利用牛奶优质蛋白质的营养价值 ， 补充谷类食物中赖氨酸的不足 ， 形成蛋白质互补 ， 提高蛋白质吸收利用程度 。
（责任编辑： HN666）
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