「王妈说说生活事」福建“重口味”小吃：当地人爱不释手，游客直呼不敢吃！
每个地方都有自己的特色小吃 ， 像长沙臭豆腐 ， 还有广西螺蛳粉这些小吃都是比较出名的 ， 也是被部分朋友认为比较重口味的 。 说实在 ， 臭豆腐和螺蛳粉这样的小吃只是味道有点难闻 ， 吃起来还是很美味的 ， 可是 ， 福建有一道小吃 ， 即便当地人爱不释手 ， 外地游客们却直呼不敢吃！
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这道小吃就是“土笋冻” ， 初次到福建 ， 听到土笋冻这个名字 ， 小编还以为是用笋做的一道美食 。 原来 ， 和老婆饼里面没有老婆一样 ， 土笋冻里面也没有土笋 。 看到路边的小店在卖土笋冻 ， 小编凑近一看 ， 发现虽然土笋冻里面没有笋 ， 但是却有虫子！店家老板是福建本地人 ， 他告诉小编 ， 这种虫子含有丰富的胶原蛋白 ， 是可以吃的 ， 并讲起了土笋冻的由来 。
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【「王妈说说生活事」福建“重口味”小吃：当地人爱不释手，游客直呼不敢吃！】
相传明嘉靖年间 ， 倭寇入侵福建等东南沿海地区 ， 戚继光率兵抗倭 。 因粮食紧缺 ， 军队便捉滩涂上的小虾 ， 小蟹和螺贝等一起下锅煮汤 ， 无意间捉到了一种蠕虫 ， 士兵将其单独放进锅里煮汤 。 等戚继光忙完 ， 汤也冷了 ， 竟然还结成了块状 ， 戚继光品尝以后 ， 发现其味道非常鲜美 。 由于这种虫子是从滩涂的泥土里掏出的 ， 人们就叫它“土笋” ， 从此土笋冻便流传开来 。
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小编还感到好奇 ， 土笋冻为什么会凝结成果冻一样的质感呢？店家解释说 ， 这是因为土笋加热熬煮时体内的胶质流到汤里 ， 胶质冷了就凝固了 ， 而且这种土笋体内的胶质有清热补脾润肺的功效 。
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看着土笋冻状似果冻 ， 里面还嵌几条虫子的样子 ， 小编莫名想到了实验室里的标本 ， 觉得实在难以下咽 。 店家却告诉小编 ， 土笋冻其实很美味 ， 它吃起来软嫩微弹 ， 滑溜爽口 。 配上酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇 ， 以及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就更加美味了 。
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虽然福建的朋友们比较好土笋冻这一口 ， 甚至以土笋冻为经典小吃 ， 但作为外地游客的小编还是看看就好了 ， 真的要小编吃的话 ， 恐怕得克服多重心理障碍 。 当然 ， 如果大家想要挑战一下话 ， 也是可以的 ， 因为土笋冻也只是看着有点渗人 ， 据说吃起来味道还可以 ， 况且营养价值也不错 。 除了土笋冻 ， 大家还知道哪些地方的特色小吃呢？欢迎在评论区分享留言哦！
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