为啥中国菜用餐礼仪要求不伏碗吃饭，应端碗吃饭
各地不一样的，比如我认识的一个福建泉州人吃饭是绝不会碰碗的，左手必须收纳在桌子以下。问过他，他说是家里人教育的，认为端碗吃粗鲁。而我小时候长辈要求是把碗端起来吃，认为碗放桌上低头吃样子太萎靡懒散。其他国家，韩国人基本是福建人吃法，日本人吃饭是必须端起碗来吃。不过，根据日本人吃面的礼貌吃法是必须嘬出声响来，而且越大越好，但在中国这样会被认为是非常粗鲁的行为来判断，韩国人的桌上礼仪可能更符合古代封建中国的礼仪要求。另外，泉州在宋明时期是中国最重要的对外通商口岸，应该催生了不少富家子弟，可能对家风礼仪传承得更加严格一些。
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怎么会端起碗呢？一般没有桌子才端着碗。一桌子人在一块儿吃饭。要端着碗吃饭？难道还要用筷子指点江山么？
■网友的回复
我猜一下，以前还没有椅子桌子（胡床）时，坐意思是跪坐。用的是案，伏着吃是不方便的。
■网友的回复
因为以前是穷逼买不起高桌子，有钱人都是买高桌子，不用低头吃饭
穷逼为了面子就要把碗端起来，要是有人不端碗，感觉就是对面在歧视自己
■网友的回复
【为啥中国菜用餐礼仪要求不伏碗吃饭，应端碗吃饭】 我了解的中国礼仪，是不应该让碗一直放在桌子上，这点和西方相反。至于很多回答说不能端碗吃饭，是指不应该像乞丐一样把碗拿起来。而是半捧碗，而不是指碗不离桌。
■网友的回复
我也不懂，但是家里还是这么教的，小时候这么吃是要被打的！！我心里有几个理由，但是没有得到证实，这里跟题主分享一下：1.伏碗吃饭，整个身子要低下去，有“卑躬屈膝”的感觉在；端碗会“身子正—形象端正”，比较好看。2.伏碗吃饭很容易不注意的时候两手撑开妨碍到旁人。3.一直有节约粮食的传统美德，而且古代生产力低下，粮食珍贵，伏碗容易扒拉出饭粒到地上、桌子上，为了不浪费粮食渐渐成餐桌礼仪。
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