【小点儿的厨房妈妈TB】春风十里不如你，一袭抹茶香满屋，奶油抹茶蛋糕，宛如春日的蜜语
甜甜的鲜奶油和抹茶真的是太般配了！
当抹茶恋上奶油 ， 春风十里 ， 都不及这一方蛋糕释放出来的诱人芬芳 。 宛如悄悄诉说着春日里的蜜语 ， 让人窃窃旁听而不忍惊动 。
本文插图
春天给人的馈赠就是这么美好 ， 连做个清新淡雅的蛋糕都觉得美腻如春呢！
在轻轻将它们卷起的时候 ， 喜悦与激动就已经不经意间弹触心底；雏形乍现的那一瞬 ， 更是让人品尝到了这一小小成功带来的成就感与美妙感！
本文插图
完了 ， 天空飞过一句话：春夏季节 ， 就应该吃这样的甜品！
就具体口味而言 ， 这款蛋糕口感滋润 ， 细腻 ， 甚至可以用绝佳来形容也不为过 。 它不仅有着抹茶的清香 ， 奶香味很浓的淡奶油更是让人觉得心底绵软而欲罢不能 。
本文插图
抹茶奶油蛋糕
身形特征：这是一个15cm左右的巨人卷蛋糕 ， 直径15cm ， 高5厘米 。
【所用食材】
蛋糕糊部分：6个常温鸡蛋 ， 糖95克 ， 低筋面粉108克 ， 牛奶80克 ， 玉米油50克 ， 抹茶粉8克 。
夹心奶油部分：18克蔓越莓奶油乳酪 ， 300克鲜奶油 ， 30克糖 。
模具：45厘米 x32厘米
【制作流程】
第一步：鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 各自打入碗中 ， 然后 ， 蛋白部分加入白砂糖 ， 用电动打蛋器快速将蛋白打发 。 结束后 ， 可将蛋白部分先移至冰箱冷藏 ， 防止消泡 。
本文插图
蛋黄里加入油、牛奶搅拌均匀 ， 然后再混合进蛋糕粉轻轻拌匀 。
之后 ， 将蛋黄糊和打发的蛋白混合 。
本文插图
彻底搅拌好 。 这一步都是老生常谈了 。
第二步：在蛋糕糊里加入抹茶粉 ， 彻底混合均匀 。
如果觉得斜阳不好搅拌 ， 首次做的人可把抹茶粉直接拌进蛋黄糊里 。
本文插图
第三步：模具底部铺层油纸 ， 把抹茶蛋糕糊倒入模具 ， 抹平表面 。 放入提前预热好的烤箱中层烤16分钟 ， 温度为180摄氏度（356华氏度） 。 熟了以后 ， 取出 ， 然后从模具里将蛋糕拿出来放在油纸上晾一下 。
本文插图
第四步：烤蛋糕期间 ， 我们来准备一下蔓越莓夹心奶油馅 。
先将蔓越莓奶油奶酪用文火化开 ， 放凉 。
本文插图
接下来 ， 蔓越莓乳酪 ， 300克鲜奶油 ， 30克糖混合在一起 ， 用电动打蛋器高速打发 。 为了保证卷的时候好操作一点 ， 奶油打发的状态最好硬一点 。
本文插图
第五步：组装蛋糕 。
把奶油抹在蛋糕面上 ， 可以厚一点 ， 有层次感 。 注意 ， 我们把奶油抹在了烤黑的那一面 。
本文插图
彻底抹平表面 。
如果厚度抹的不均匀 ， 卷起的时候可能不太好操作 。
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 陈若仪|《婆婆和妈妈》林志颖老婆又哭了：婆媳矛盾的根源，在这四个字
- 辣妈小雨育儿|李湘分享育儿观：女儿就得妈妈立规矩，爸爸少插手
- 斌斌妈妈育儿|孩子6岁前要掌握的10项生活技能！宝妈越早教会孩子，越省心
- 瘦猴厨房|喜欢吃豆腐，一定要试试这种做法，鲜嫩多汁，比吃红烧肉还过瘾
- 雷氏普爱|对于孩子吃冰淇淋这件事，妈妈们可千万不能妥协
- 好妈妈郝女士|粗心宝爸发朋友圈报喜说生了儿子，文案内容却引人大笑，宝妈急了
- 不完美妈妈|面对闺蜜的求救电话，“孩子都不生算什么女人”，相亲男脱口而出
- 董璇|4岁小酒窝越长越漂亮，果然基因强大，气质优雅不失妈妈
- 花儿的美食厨房|原创 鲜嫩茄子来一根，做成软炸茄饼，外焦里嫩特下饭，口感可比肉香